История и магия русского напитка.

Лето - лучшее время для холодных супов, окрошки и ботвиньи.

Эти блюда, характерные для русской кухни, и вызывают удивление у иностранцев. Холодные жидкие блюда на основе кисломолочных продуктов знают и другие народы: армянский холодный суп - чалоп, болгарский — таратор.

Готовим без кулинарных книг. Холодные супы

Если разобраться – все холодные супы смело можно назвать жидкими салатами, а если это так, то мы уже договорились, что в салатах очень важно соотношение ингредиентов. Причем нужно понимать, что соотношение жидкой части холодного супа и заправки может быть любым, а вот соотношение ингредиентов внутри заправки, как и внутри жидкой основы должно быть определенным.

Как правильно замариновать мясо для шашлыка

Как правильно замариновать мясо, чтобы шашлык был ароматным, нежным и вкусным.

Продолжительность жарки мяса на огне

Шашлык - не просто еда, а целая церемония приготовления блюда с особыми правилами и секретами.