Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
 
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
КомментарииКомментарии

Последние
комментарии

 • Кулич «Ароматный»

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ. ДАВНО , ПРИМЕРНО ТАК, И ГОТОВЛЮ. КУЛИЧ ПОЛУЧАЕТСЯ…
МАРИНА, 22.03.2017

 • Итальянская паста с овощами

Очень вкусно выглядит! Кстати, посуду для приготовления этого блюда можно…
Дмитрий Иванов, 09.02.2017

 • Московская селянка на сковороде (рецепт 1898г.)

Дмитрий Дмитрич Гуров едал такую селянку перед свиданием с Дамой…
Lazar Likherzak, 15.10.2016

 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помню как мама приготовила харчо в первый раз, хоть родом…
Алексей Петров, 21.09.2016

 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помню как мама приготовила харчо в первый раз, хоть родом…
Marsel Husnutdinov, 18.09.2016

 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помогите, хочу приготовить суп, не знаю рецепта.


alexdarkstalker, 18.09.2016
 • Суп-харчо «Советский общепит» от С.Олейника

Помню как мама приготовила харчо в первый раз, на тот…
Marsel Husnutdinov, 17.09.2016

 • Как солить грибы

Ни грамма доверия после прочтённого “Рядовки (сыроежки)”. Это разные грибы,…
mikorr, 13.09.2016

О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...Статьи и заметки о кухне и кулинарии

Статьи и заметки

Национальная кухня – это достояние народа, его культура и традиции, его опыт и знания которые собраны в единое.
В рубрике собрано большое количество авторских статей и заметок исторического характера о национальной и мировой кухне. Рассказывается о Кремлевской, английской национальной кухне и о кухне разных стран мира. Секреты приготовления блюд, заметки кулинаров, и кулинарных авторитетов.
Представленная информация будет полезна и очень интересна людям, которые интересуются историей разных блюд и ингредиентов к ним.
Любители кулинары и мастерам кухни смогу найти для себя много интересного.

Авторские статьи Сергея Олейника (23)

+ Показать
Телепрогамма “Вкусно...” 17 лет тому назад.
О ЧЕМ КИНО?
Мой новый фильм о хлебе и не только
Пошук смаку
Бандеровское очарование Одессы
Кто ест наше сало?  Спасти рядовое кацапское сало. Часть 3
Кто ест наше сало? Самый лучший майский день (триллер). Часть 2
Кто ест наше сало? Самый лучший майский день (триллер)
Кто ест наше сало? «Тормозок» - дело серьёзное.
КТО ЕСТ НАШЕ САЛО?
ОДЕССА. ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫЙ СЕЗОН – 1
Жизнь и еда
Горький привкус первой любви Никиты Хрущёва
Кремлевская кухня. Продолжение 1
CЧЕТ 2244 – 2
КРЕМЛЕВСКАЯ КУХНЯ (КУЛИНАРНАЯ). Вступление.
ВОЗРАСТ КУЛИНАРНОГО БЕСТСЕЛЛЕРА – 104 ГОДА!
Не так все плохо в этом нашем набекрень сдвинутом мире дикого капитализма
ЗРИТЕЛЬСКИЕ ПИСЬМА В АДРЕС ТЕЛЕПРОГРАММЫ «ВКУСНО С БОРИСОМ БУРДОЙ»
НЕДЕЛЮ ПРАЗДНУЕМ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ БОРИСА БУРДЫ!
И чего я так вздернулся....
ЗАПАХ ПРОВАНСА
Суп-харчо «Советский общепит» от Сергея Олейника
 

Заметки кулинаров (26)

+ Показать
АНОНС! ДВА ЖУИРА И УМНИЦЫ
ЭТИ СМЕШНЫЕ ПОВАРА
Гастрономическая зарисовка
О каштанах
А что Вы намазываете на бутерброды? часть 3
А что Вы намазываете на бутерброды? часть 2
Еще один эффективный способ убить свой «моцк»* часть 2
А что Вы намазываете на бутерброды? часть 1
Живое и мертвое… растительное масло часть 2
Еще один эффективный способ убить свой «моцк»* часть 1
Живое и мертвое… растительное масло часть 1
Правила Кулинарной Безопасности Для Жен 6-10
Шампанское часть 3
Шампанское часть 2
Правила Кулинарной Безопасности Для Жен 1-5
Pink Party
Шампанское часть 1
Чем отличается настоящая капуста от ненастоящей?
Ванильное небо (продолжение)
Ашипка молодости (продолжение)
Ванильное небо
Ашипка молодости
Признаться, я не большой поклонник Божоле Нуво
Соблазнительный Сотерн...
Mouton Cadet и сказочное путешествие
О вкусном и здоровом...
 

Заметки юного кулинара (2)

+ Показать
Кулинарная практика в «АРЕНЕ»
Ресторан АРЕНА в Киеве.
 

Как готовят кулинарные авторитеты (30)

+ Показать
Илья Лазерсон. Рис - пища богов.
Вильям Похлебкин. «Моя кухня». Об особенностях приготовления супов
Илья Лазерсон о слоеном тесте
Пельмени
Илья Лазерсон о пельменях
CЧЕТ 2244 – 2
Ломбардия. РИЗОТТО ПО-МИЛАНСКИ.Из книги Ильи Лазерсона «Ломбардия»
«Италия. Рис — это совсем не смешно!». Из книги Ильи Лазерсона «Италия BUON APPETITO»
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы  от Ильи Лазерсона
Готовим без кулинарных книг. Как приготовить шашлык  от Ильи Лазерсона
Готовим без кулинарных книг. Как приготовить борщ  от Ильи Лазерсона
Готовим без кулинарных книг. Как готовить бульоны от Ильи Лазерсона
Готовим без кулинарных книг. Салат «Уолдорф  от Ильи Лазерсона»
Готовим без кулинарных книг. «Греческий салат  от Ильи Лазерсона»
Готовим без кулинарных книг. «Шопский салат  от Ильи Лазерсона»
Готовим без кулинарных книг. Салат «Цезарь от Ильи Лазерсона»
Готовим без кулинарных книг. «Салаты с кукурузой от Ильи Лазерсона»
Готовим без кулинарных книг. Салат «Селедка под шубой от Ильи Лазерсона»
Готовим без кулинарных книг. «Винегрет от Ильи Лазерсона»
Готовим без кулинарных книг. «Оливье от Ильи Лазерсона»
Бананы в хрустящем тесте от Романа Бондарева
Горячий салат с форелью от Романа Бондарева
Креветочный мусс от Романа Бондарева
Телятина с каперсами от Романа Бондарева
Суп-харчо «Советский общепит» от Сергея Олейника
Французский луковый суп от Дениса Комаренко
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ от Бориса Бурды
Луковый суп, или «Чиполатто» от Романа Бондарева
Помидоры, фаршированные рыбой от Романа Бондарева
«Соляночка к водочке по-булгаковски от Бориса Бурды»
 

Для чайников на кухне (1)

+ Показать
Что и во что наливать....
 

Вы нам писали (0)

+ Показать
 

Новости (3)

+ Показать
Мой новый фильм о хлебе и не только
Что хорошо гостям или почему открываются и закрываются рестораны
25 лучших шеф-поваров Украины
 

Из истории (41)

+ Показать
Салат и сало
Похлебкину
Горький привкус первой любви Никиты Хрущёва
Кремлевская кухня. Продолжение 1
КРЕМЛЕВСКАЯ КУХНЯ (КУЛИНАРНАЯ). Вступление.
История салата оливье
ВОЗРАСТ КУЛИНАРНОГО БЕСТСЕЛЛЕРА – 104 ГОДА!
Персик, замороженный в «граните».
Рацион питания на фронте
Из истрии вооенно-полевой кухни
ЕДА итальянское счастье. Ризотто
«Италия. Рис — это совсем не смешно!». Из книги Ильи Лазерсона «Италия BUON APPETITO»
Откуда ты – дивная ягода…
История и магия русского напитка.
Лето - лучшее время для холодных супов, окрошки и ботвиньи.
Из истории постного масла
Из истории возникновения майонеза
Огурец-индийская лиана
Чем меньше, тем лучше
ВЕЩЬ В СЕБЕ
Где арбуз, там и дыня
Из истории кефира
СВЯЩЕННЫЙ МАИС
УКРОП В БУКЕТЕ?
ХРЕН РЕДЬКИ НЕ СЛАЩЕ
СИДИТ ДЕВИЦА В ТЕМНИЦЕ...
Королева осени - тыква
НЕОБЫЧНОЕ О ПРИВЫЧНОМ. ФАСОЛЬ
ВРЕДЕН ЛИ КОФЕ?
КОФЕ ОТКРЫЛИ... КОЗЫ
ОТКУДА ВЗЯЛИСЬ МАКАРОНЫ?
Ранний овощ всем хорош
Друзья-невидимки
Ей сорок веков
Главное - знать меру.
Золотой цветок
ОТКУДА ТЫ ПОМИДОР?
Говорят так было...Картофель
Без капусты щи не густы
С пером да не птица, в чешуе, да не рыба....
ОБО ВСЕМ ПОНЕМНОГУ, И САЛФЕТКИ И ВИЛКИ И ТАРЕЛКИ...
 

Вокруг кухни (3)

+ Показать
НЕ ВЕДРО КУЛИЧУ МЕРА
Выбираем мороженицу
Из истрии вооенно-полевой кухни
 

Как подготовить и приготовить (32)

+ Показать
Вильям Похлебкин. «Моя кухня». Об особенностях приготовления супов
Как приготовить дома гамбургер
Море пиццы
Илья Лазерсон о слоеном тесте
Пельмени
Как солить грибы
Как замариновать грибы
Томаты впрок
Как правильно замариновать мясо для шашлыка
Пасхальные продукты
Как приготовить глазурь для кулича
Готовим без кулинарных книг. Как готовить бульоны от Ильи Лазерсона
Как приготовить желе-варенье
Как приготовить повидло
Как приготовить джем
Как приготовить варенье
Тесто для лазаньи
Как приготовить воздушное тесто (меренга)
Как приготовить слоеное тесто
Как приготовить тесто для блинов
Как приготовить тесто для блинчиков
Как приготовить тесто для вареников и пельменей
Как приготовить тесто для гречневых блинов
Как приготовить тесто для пицы
Дрожжевое тесто. Соотношение ингредиентов.
Дрожжевое тесто для хлеба, пирогов, пирожков
Дрожжевое тесто для оладий
Как приготовить заварное тесто
Как приготовить песочное тесто
Как приготовить пресное тесто для пирогов и пирожков
Как приготовить вафельное тесто
Как приготовить бисквитное тесто
 

Кухня «Здоровье» (15)

+ Показать
Пища богов и фараонов (финики)
Сплошная польза
Разгружаемся после праздников
Все об антиоксидантах
Как питаться, чтобы не заболеть гриппом
ТОП-5 витаминных кладовых
ВРЕДЕН ЛИ КОФЕ?
Друзья-невидимки
Витамин В1
Витамин А
Витамин Е
Витамин D
Витамин В9 (фолиевая кислота)
Витамин В6
Витамин В12
 

Мировая кухня (54)

+ Показать
Италия. Dolce vita
Салат и сало
АНОНС! ДВА ЖУИРА И УМНИЦЫ
Имам Баялды
Тайна Колоннаты.
Море пиццы
Знакомая незнакомка - пицца
Кто ест наше сало? «Тормозок» - дело серьёзное.
Русская кухня
Южноамериканская кухня
монгольская кухня
ЕЩЕ РАЗ О ФРАНЦУЗСКОЙ  КУХНЕ
Японская кухня
Корейская кухня
Индийская кухня
Китайская кухня
Кухня стран Азии. ВЬЕТНАМ, БИРМА, КАМБОДЖА
Кухня Латинской Америки
Среднеазиатская кухня
Кухня Австалии и Новой Зеландии
Американская кухня
Канадская кухня
ЕДА итальянское счастье. Ризотто
Кубинская кухня
Ломбардия. РИЗОТТО ПО-МИЛАНСКИ.Из книги Ильи Лазерсона «Ломбардия»
Болгарская кухня
«Италия. Рис — это совсем не смешно!». Из книги Ильи Лазерсона «Италия BUON APPETITO»
Молдавская кухня
Африканская кухня
Латвийская кухня
Грузинская кухня
Азербайджанская кухня
Эстонская кухня
Литовская кухня
Арабская кухня
Польская кухня. Разговор в Познани
Армянская кухня
Балканская кухня
Румынская кухня
Чешская и словацкая национальные кухни
Немецкая кухня
Венгерская кухня
Язык французской кухни
Скандинавская кухня
Бельгийская кухня
Португальская кухня
Голландская кухня
Швейцарская кухня
Испанская кухня
Ирландская кухня
Английская кухня
Венская кухня
Италия. Путешествия и кулинария
Греческая кухня
 

Полезная справочная информация (9)

+ Показать
Илья Лазерсон. Рис - пища богов.
Пища богов и фараонов (финики)
Пельмени
Грибные тонкости
Жарим вкусные блины
Зелень для соления и маринования
Выбираем правильный арбуз
Продолжительность жарки мяса на огне
Таблица замены экзотических ингредиентов
 

Готовим стол к праздникам (27)

+ Показать
Великий пост
Царское яство
День святого Валентина - история, традиции, подарки
История «Штоллена»
Традиции празднование Нового года в разных странах мира.
Рождественский празничный стол
Меню в Рождественский пост
Еврейские праздники. Песах.
Пасхальные продукты
Приготовления к празднику Пасхи
Питание в Великий пост
Готовим блюда для счатья. День Святого Валентина.
Откуда ты, Масленица?
Секреты приготовления правильных блинов.
Встречаем Масленицу
Постные блюда
Однодневные и многодневные посты
Третий Спас - ореховый
Второй Спас - яблочный
Первый Спас - медовый
ТРИ СПАСА
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ от Бориса Бурды
Блюда пасхального стола
Из истории праздника Пасхи
Как приготовить тесто для блинов
Как приготовить тесто для блинчиков
Как приготовить тесто для гречневых блинов
 


Новые статьи и заметки…

Телепрогамма “Вкусно...” 17 лет тому назад.


Телепрогамма “Вкусно...” 17 лет тому назад.

Немного ностальгии. грусть моя светла.

   

521

О ЧЕМ КИНО?


О ЧЕМ КИНО?

     Каждый автор фильма (чаще это - режиссёр), несёт в себе тайну основной темы картины.

     Эта тайна настолько сокровенна, что он сам, часто, о ней не подозревает.

   

541

Мой новый фильм о хлебе и не только


Мой новый фильм о хлебе и не только

Ну, вот и закончился монтажный период!

Фильм первый из проекта «Пошук смаку» («Поиск вкуса») под названием «КРАЙ ХЛІБА» -полностью готов.

   

595

Пошук смаку


Пошук смаку

     Приношу извинения постоянным пользователям нашего сайта в том, что длительное время я не пополнял его новинками. Постараюсь в ближайшее время исправить ситуацию.

     Дело в том, что все это время я был занят запуском нового veb-теле-проекта «Пошук смаку» («Поиск вкуса»).

   

2728

Бандеровское очарование Одессы


Бандеровское очарование Одессы

У Одессы всегда, таки есть, чем удивлять.    
А раз Одесса любит вкусно покушать, то и сюрпризы у нее чаще бывают кулинарного свойства. 
В последнее время мне понравилось ездить дневным поездом.Тогда следующий день начинаешь с "чистого листа", с поиска кафе, где тебя накормят вкусным завтраком. Как правило такие поиски в Одессе заканчиваются удачно.                                                                           

   

1328

Кухня на завтра


Кухня на завтра

Чего ждать кухне от завтрашнего дня? Этот вопрос меня интересовал еще в первом классе, когда я узнал от Хрущева, что вместе с остальным нынешним поколением буду жить при коммунизме. Даже у взрослых эта новость пробудила аппетит к будущему, включая его кулинарный аспект. Но в советской фантастике, специально предназначенной для описания светлого будущего, еде уделялось мало места. В 60*е фантастам помогали журналисты, которые обещали, что, когда я вырасту, большую часть еды составят питательные пилюли, а меньшую будут готовить на синхрофазотроне.

   

680

Италия. Dolce vita


Италия. Dolce vita

Итальянской кухне не повезло прославиться. Ее заиграли, как Вивальди, и фальсифицировали, как «Мону Лизу», В дешевых забегаловках итальянским называют все, что залито бурым, словно линялое знамя, томатным соусом. Он и правда покрывает остальные преступления повара, но то же можно сказать о саване.

   

924

Салат и сало


Салат и сало

Нормальный обмен: чем богаты, тем и рады.
Но мы вовсе не собираемся агитировать читателей за земноводных, хотя они и неплохи — припущенные под острым майонезным соусом. Мы понимаем пределы читательской кулинарной отваги. Поэтому поведем речь о национальной еде французов — не о лягушках, хоть они и дали прозвище всей нации, а о салате.

   

787

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке



Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














{ad/banner_bottom}
 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э