Кулинарные
Как готовят
Статьи и заметки
Авторские статьи С. Олейника и Б. Бурды
(2) + Показать
ЗАПАХ ПРОВАНСА ЭТИ СМЕШНЫЕ ПОВАРА Заметки кулинаров
(24) + Показать
Mouton Cadet и сказочное путешествие Pink Party А что Вы намазываете на бутерброды? часть 1 А что Вы намазываете на бутерброды? часть 2 А что Вы намазываете на бутерброды? часть 3 Ашипка молодости Ашипка молодости (продолжение) Ванильное небо Ванильное небо (продолжение) Гастрономическая зарисовка Еще один эффективный способ убить свой «моцк»* часть 1 Еще один эффективный способ убить свой «моцк»* часть 2 Живое и мертвое… растительное масло часть 1 Живое и мертвое… растительное масло часть 2 О вкусном и здоровом... О каштанах Правила Кулинарной Безопасности Для Жен 1-5 Правила Кулинарной Безопасности Для Жен 6-10 Признаться, я не большой поклонник Божоле Нуво Соблазнительный Сотерн... Чем отличается настоящая капуста от ненастоящей? Шампанское часть 1 Шампанское часть 2 Шампанское часть 3 Заметки юного кулинара
(1) + Показать
Ресторан АРЕНА в Киеве. Как готовят кулинарные авторитеты
(22) + Показать
«Соляночка к водочке по-булгаковски» Бананы в хрустящем тесте Горячий салат с форелью Готовим без кулинарных книг. «Винегрет» Готовим без кулинарных книг. «Греческий салат» Готовим без кулинарных книг. «Оливье» Готовим без кулинарных книг. «Салаты с кукурузой» Готовим без кулинарных книг. «Шопский салат» Готовим без кулинарных книг. Как готовить бульоны Готовим без кулинарных книг. Как приготовить борщ Готовим без кулинарных книг. Как приготовить шашлык Готовим без кулинарных книг. Салат «Селедка под шубой» Готовим без кулинарных книг. Салат «Уолдорф» Готовим без кулинарных книг. Салат «Цезарь» Готовим без кулинарных книг. Холодные супы Креветочный мусс Луковый суп, или «Чиполатто» ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Помидоры, фаршированные рыбой Суп-харчо «Советский общепит» Телятина с каперсами Французский луковый суп от Дениса Комаренко Для чайников на кухне
(1) + Показать
Что и во что наливать.... Вы нам писали
(0) + Показать
Новости
(1) + Показать
25 лучших шеф-поваров Украины Из истории
(28) + Показать
Без капусты щи не густы ВЕЩЬ В СЕБЕ ВОТ ТАК ЯГОДА ! ВРЕДЕН ЛИ КОФЕ? Где арбуз, там и дыня Главное - знать меру. Говорят так было...Картофель Друзья-невидимки Ей сорок веков Золотой цветок Из истории возникновения майонеза Из истории кефира Из истории постного масла История и магия русского напитка. КОФЕ ОТКРЫЛИ... КОЗЫ Лето - лучшее время для холодных супов, окрошки и ботвиньи. НЕОБЫЧНОЕ О ПРИВЫЧНОМ. ФАСОЛЬ ОБО ВСЕМ ПОНЕМНОГУ, И САЛФЕТКИ И ВИЛКИ И ТАРЕЛКИ... Огурец-индийская лиана ОТКУДА ВЗЯЛИСЬ МАКАРОНЫ? ОТКУДА ТЫ ПОМИДОР? Ранний овощ всем хорош С пером да не птица, в чешуе, да не рыба.... СВЯЩЕННЫЙ МАИС СИДИТ ДЕВИЦА В ТЕМНИЦЕ... УКРОП В БУКЕТЕ? ХРЕН РЕДЬКИ НЕ СЛАЩЕ Чем меньше, тем лучше Вокруг кухни
(0) + Показать
Как подготовить и приготовить
(24) + Показать
Готовим без кулинарных книг. Как готовить бульоны Дрожжевое тесто для оладий Дрожжевое тесто для хлеба, пирогов, пирожков Дрожжевое тесто. Соотношение ингредиентов. Как правильно замариновать мясо для шашлыка Как приготовить бисквитное тесто Как приготовить варенье Как приготовить вафельное тесто Как приготовить воздушное тесто (меренга) Как приготовить глазурь для кулича Как приготовить джем Как приготовить желе-варенье Как приготовить заварное тесто Как приготовить песочное тесто Как приготовить повидло Как приготовить пресное тесто для пирогов и пирожков Как приготовить слоеное тесто Как приготовить тесто для блинов Как приготовить тесто для блинчиков Как приготовить тесто для вареников и пельменей Как приготовить тесто для гречневых блинов Как приготовить тесто для пицы Пасхальные продукты Тесто для лазаньи Кухня «Здоровье»
(12) + Показать
Витамин D Витамин А Витамин В1 Витамин В12 Витамин В6 Витамин В9 (фолиевая кислота) Витамин Е ВРЕДЕН ЛИ КОФЕ? Все об антиоксидантах Друзья-невидимки Как питаться, чтобы не заболеть гриппом ТОП-5 витаминных кладовых Полезная справочная информация
(2) + Показать
Продолжительность жарки мяса на огне Таблица замены экзотических ингредиентов Готовим стол к праздникам
(20) + Показать
Блюда пасхального стола Встречаем Масленицу Второй Спас - яблочный Готовим блюда для счатья. День Святого Валентина. Еврейские праздники. Песах. Из истории праздника Пасхи Как приготовить тесто для блинов Как приготовить тесто для блинчиков Как приготовить тесто для гречневых блинов Однодневные и многодневные посты Откуда ты, Масленица? Пасхальные продукты ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Первый Спас - медовый Питание в Великий пост Постные блюда Приготовления к празднику Пасхи Секреты приготовления правильных блинов. Третий Спас - ореховый ТРИ СПАСА
Новые статьи и заметки…
История и магия русского напитка.
Для России квас такой же традиционный напиток, как для французов - сидр и лимонады, для итальянцев - соки цитрусовых, для немцев и англичан - пиво. Квас имеет свою историю, причем очень древнюю, уходящую ко временам фараонов
Лето - лучшее время для холодных супов, окрошки и ботвиньи.
Эти блюда, характерные для русской кухни, и вызывают удивление у иностранцев. Холодные жидкие блюда на основе кисломолочных продуктов знают и другие народы: армянский холодный суп - чалоп, болгарский — таратор.
Готовим без кулинарных книг. Холодные супы
Если разобраться – все холодные супы смело можно назвать жидкими салатами, а если это так, то мы уже договорились, что в салатах очень важно соотношение ингредиентов. Причем нужно понимать, что соотношение жидкой части холодного супа и заправки может быть любым, а вот соотношение ингредиентов внутри заправки, как и внутри жидкой основы должно быть определенным.
Как правильно замариновать мясо для шашлыка
Как правильно замариновать мясо, чтобы шашлык был ароматным, нежным и вкусным.
Продолжительность жарки мяса на огне
Шашлык - не просто еда, а целая церемония приготовления блюда с особыми правилами и секретами.
Ресторан АРЕНА в Киеве.
На днях я со своим дедом Сергеем (Сергей Олейник) посетил ресторан АРЕНА. И не только залы для посетителей (их там несколько), а и кухню под управлением Дениса Комаренко.
Готовим без кулинарных книг. Как приготовить шашлык
Шашлык всегда начинается на домашней кухне. Даже, если вы купили правильное мясо, его непременно нужно замариновать. Если мясо жесткое, то никакой уксус его не возьмет, а если мягкое, то уксус и вовсе не нужен. К тому же концентрированный уксус часто приводит к противоположному результату — мясо становится более жестким.
Еврейские праздники. Песах.
Песах, или Пасха, - самый древний из еврейских праздников. Песах празднуют в память о важнейшем событии в истории еврейского народа — освобождении от 400-летнего египетского рабства. Праздничная трапеза напоминает о ключевых моментах Исхода.
Интересно
Главная
Для России квас такой же традиционный напиток, как для французов - сидр и лимонады, для итальянцев - соки цитрусовых, для немцев и англичан - пиво. Квас имеет свою историю, причем очень древнюю, уходящую ко временам фараонов 
