Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...

Статьи и заметки


А что Вы намазываете на бутерброды? часть 1

Распечатать информацию
02.06.2009 03:36

К теме намазывания бутербродов мне в свое время пришлось отнестись серьезно – речь шла о здоровье близкого человека. Напуганные врачами родственники в целях зашиты от холестерина решили полностью отказаться от сливочного масла в пользу спредов – «облегченных» и «диетических» смесей на основе маргарина. Ведь они состоят, главным образом, из растительных жиров, о пользе которых так усердно твердят рекламные ролики на всех телеканалах!

Чтобы отговорить родных от столь радикального (и опасного!) шага, пришлось «закопаться» в специальную литературу. Выводы, как это часто бывает, полностью противоречили тезисам маргариновых рекламных кампаний.

Во-первых, не все то вредно, что называется «холестерином».

Как выяснилось, холестеринов на самом деле два – «плохой», о котором наслышаны все, и «хороший», о котором почему-то забывают, но без которого наш организм обойтись не может. А значит, нельзя полностью исключать из рациона продукты, содержащие холестерин.

Во-вторых, не все то полезно, что имеет растительное происхождение.

Главное достоинство растительного масла – обилие ненасыщенных жирных кислот (ЖК) – в так называемых «растительных жирах» полностью нивелировано. Ведь есть только один способ сделать жидкое растительное масло пригодным для намазывания на бутерброды – превратить ненасыщенные ЖК в насыщенные, чтобы оно стало твердым.

А в третьих… и здесь начинается самое интересное…

Насыщенные ЖК, которые образуются в результате химической обработки (гидрирования или гидрогенизации) растительного масла, по большей части, не являются даже нормальными насыщенными ЖК. Их молекулы имеют нестандартную для живых организмов структуру, из-за чего не только не включаются в полноценный обмен веществ, но и блокируют его на уровне клеточных мембран. А это означает, что последствия их «работы» затрагивают не отдельные органы, а весь организм в целом.

 

 читать делее часть 2 >>

 

5858
0

Добавить запись в закладки:

  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э