Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...

Статьи и заметки


Бананы в хрустящем тесте от Романа Бондарева

Распечатать информацию
08.12.2009 07:24

Будем готовить сладкое блюдо, десерт.

Кстати о сладком. Знаменитый автор «Острова Сокровищ», Роберт Стивенсон однажды мудро заметил: «Между хорошим обедом и долгой жизнью только та разница, что за обедом сладкое подают в конце»

Но не будем о грустном, займёмся лучше приготовлением теста.
В подходящую ёмкость наливаем холодное молоко из расчёта 100 мл на 1 банан – для семьи из четырёх человек достаточно 4 банана, значит, молока берём примерно 400 мл.
Добавляем по щепотке соли и сахара.
Затем аккуратно понемногу всыпаем в молоко муку и, постоянно размешивая, доводим тесто до консистенции густой сметаны.
Тесто должно быть однородным и без комков.
Готовое тесто отставляем и переходим к бананам.

Бананы - удивительная еда. Этот сказочный фрукт прекрасно утоляет голод, снабжает организм энергией и полезными веществами. Имеет удобную природную упаковку. Даже у маленьких детей почти не встречается аллергии на бананы.
Статистика показывает, что в мире по объёму урожаев бананы занимают почётное второе место, немногим, уступая лишь цитрусовым.
Покупая бананы, в первую очередь оцените их внешний вид: цвет, наличие или отсутствие черных пятен, размеры плодов и степень их зрелости.
Известно, что хороший банан имеет сочный желтый цвет, гладкую, блестящую поверхность и обтекаемую, не слишком ребристую, форму – чем ближе форма банана в поперечнике к окружности, тем он спелее.
Вас не должны пугать черные точки на поверхности – это знак того, что фрукт набрал максимальную сахаристость. А вот чернота, покрывающая всю поверхность банана, - это уже перебор.

Очищаем 4 банана.
Делим каждый банан поперёк на две части.
Затем каждую половинку разделяем вдоль на четыре ломтика.
Сбрызгиваем ломтики бананов соком одного лимона.

Наше блюдо готовится во фритюре, поэтому мы берём достаточно глубокую металлическую посудину, наливаем в неё, не жалея, растительное масло и ставим на большой огонь разогреваться.
Пока масло разогревается, панируем бананы в муке.

Согласно дренеиндийской легенде, повествующей об изгнании из рая, коварный змей соблазнил праматерь Еву не яблоком, а бананом.
Не только форма, но и сладость и аромат этого плода сделали его своего рода эротическим символом не только индийской, но и всей индоевропейской культуры.
На протяжении своей истории банан не раз становился причиной войн и государственных переворотов, технического прогресса и арт-революций.
Само слово банан происходит из креольского языка и означает всего лишь «ням-ням».
«Деликатес деликатесов в упаковке упаковок» – это звание по праву принадлежит банану. Ничего более совершенного всей мировой индустрии фаст-фуда за более чем сто лет его существования изобрести не удалось.

После этого панированные ломтики бананов обмакиваем в тесто и, уменьшив огонь на плите, кладём их в разогретое масло.
Обжариваем во фритюре до золотистой корочки – около 4 минут.

Приступаем к сборке нашего блюда, имя которому Вы можете подобрать сами.
Я называю его просто - бананы в хрустящей корочке.

Анекдот в тему:
Людоеды спpашивают у жеpтвы имя.
- А сейчас-то вам это зачем?
- Для меню!

 

Готовые обжаренные ломтики бананов выкладываем (выстраиваем) колодцем.

 

Декорируем наше сооружение сахарной пудрой, фруктами, фруктовым сиропом по Вашему вкусу и цвету.

     Ингредиенты:
      Бананы – 4 штуки
      Молоко – 400 мл
      Мука
      Растительное масло
      Соль
      Сахар
      Сахарная пудра
      Фрукты
      Фруктовый сироп

 

7674
0

Добавить запись в закладки:

  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э