Называется этот салат "Уолдорф" (Waldorf salad) и был придуман в 1890-х годах в ресторане нью-йоркского гранд-отеля "Waldorf-Astoria". В своей первоначальной версии он состоял из нарезанного соломкой и слегка припущенного (бланшированного) корня сельдерея, кубиков неочищенных яблок и майонеза с небольшой добавкой лимонного сока. Позже салат «усилили» крупно измельченными грецкими орехами, ставшими его неотъемлемой частью. Также часть майонеза можно заменить взбитыми сливками.
Соотношение ингредиентов таково: на каждое яблоко среднего размера - ½ стакана нарезанного соломкой корневого сельдерея, 1 ст. ложка грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, немного лимонного сока.
|
Яблоки
|
1 шт
|
|
Сельдерей
|
½ стакана
|
|
Грецкие орехи
|
1 ст. ложка
|
|
майонез
|
2 ст. ложки
|
|
Или майонез и взбитые сливки
|
1 ст.ложка и 2 ст.ложки
|
|
Лимонный сок
|
|
Илья Лазерсон
Готовим без кулинарных книг
Главная
.(JavaScript должен быть включён для просмотра email адреса)
| Карта сайта
YouTube Channel