Одним из самых великих православных праздников является Пасха — праздник Воскресения Христова, который самой своей смертью «смерть поправ». Праздник вечной жизни.

На Руси раньше народ часто называл Пасху «Великим днем». Слово «пасха» очень старое, и история его уходит в глубокую древность. Возникло оно за много веков до Рождества Христова и до его воскресения.

Каких только превращений не происходило с праздпиками на протяжении истории человечества! Не избежали этого и Пасха. Праздновали ее иудейские племена ни пять—шесть тысяч лет назад весной, отмечая радостный праздник отела скота. С тех пор, вероятно, и сохранился обычай готовить на Пасху творожные блюда. Само название «пасха» по-древнееврейски означает «прохождение» или «прехождение». При переходе к оседлости и развитию земледелия (XIII—XII века до н. э.) Пасху стали отмечать осенью как аграрный праздник начала жатвы. Отсюда обычай готовить из зерен первого урожая пресные лепешки-опресноки (мацу), а позднее куличи, хотя Пасху опять перенесли на весну.

Затем Пасху стали праздновать в честь ухода евреев из Египта и в ожидании прихода мессии.

Христиане этот праздник переосмыслили и связали его со смертью и воскресением Христа. Так постепенно народный праздник приобрел религиозный характер и стал одним из главных праздников у двух разных народов. Неудобно стало праздновать в одно и то же время христианскую Пасху и иудейскую, поэтому в 325 году Вселенский собор христианских церквей перенес православный праздник на неделю позже еврейского.

Источник: Н.И. Ковалев "Энциклопедия гурмана"