Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...

Статьи и заметки


Меню в Рождественский пост

Распечатать информацию
27.11.2010 10:50

Сам пост начинается 28 ноября (после продолжительного осеннего мясоеда) и заканчивается 6 января, в Рождественский сочельник. По строгости этот пост значительно уступает Великому и Успенскому, во многом напоминая Петровский пост, ведь посвящен он великой радости, событию огромного значения для всего человечества – рождению Богомладенца Христа, Спасителя всего мира. И тема этого светлого торжества проходит красной нитью в Богослужении всего поста, уже на Всенощном бдении двунадесятого праздника Введения во храм Пресвятой Богородицы, вечером 3 декабря, поются радостные строки ирмоса праздничного канона: «Христос раждается – славите, Христос с небес – срящите» («Христос рождается – славьте, Христос с небес – встречайте»).

Рождественский пост можно назвать рыбным, так как рыбу можно есть во многие дни этого периода. Ее едят каждые субботу и воскресенье до 2 января, в двунадесятый праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы (4 декабря), в великий праздник святителя Николая Чудотворца (19 декабря), на какой бы день недели они ни пришлись, а также в дни памяти апостолов Матфея (29 ноября) и Андрея Первозванного (13 декабря), благоверного князя Александра Невского (6 декабря), великомученицы Екатерины (7 декабря) и других святых, в честь которых совершается великое славословие на Богослужении (если эти дни приходятся не в среду и пятницу). Если празднования этим святым совершаются в среду и пятницу, то разрешается вкушение растительного масла. В обычные, не праздничные дни растительное масло употребляют во вторник и четверг, а в понедельник, среду и пятницу не употребляют. Нужно сказать, что это – требования Богослужебного устава, основанного на монашеских традициях, а мирянам, чья жизнь сопряжена с большими физическими нагрузками и режимными неудобствами, Церковь благословляет ослабление поста. И все же поститься в этот период приятно, так как рыба – основной продукт постного стола – предполагает вкусовое изобилие и пользу для человеческого организма, к тому же считается, что наиболее вкусна она зимой, чем летом. Когда рыба покупается в мороженом виде, она должна быть очень крепкой, «как камень», и звенеть, когда ею ударяют о твердый предмет. Необходимо также обратить внимание на цвет чешуи, которая должна быть не белого, а желтоватого цвета. Если у рыбы чешуя белого цвета, то это означает, что заморозили испорченную рыбу, и покупать ее, конечно же, не стоит. Рыбу на Руси всегда любили. «Шесть недель постились, ели рыбу. Кто побогаче – белугу, осетрину, судачка, наважку; победней – селедку, сомовину, леща… У нас, в России, всякой рыбы много», – писал Иван Шмелев в своем произ ведении «Лето Господне». В Рождественский пост 1761 года Московский Патриарх угощал царя «домовым кушаньем в три статьи по четыре ествы: первая статья – щука паровая живая, лещ паровой живой, стерлядь паровая живая, спина белорыбицы; вторая статья – оладья, тельная живой рыбы, уха щучья живой рыбы, пирог с телом живой рыбы; третья статья – щуки голова живая, полголовы осетреи живой, тешка белужья…» (М. Н. Пыляев. «Старое житье»).


Рыба в христианстве – это и основной продукт, и символ.Апостолы были рыбаками и ели рыбу на своих вечерях, то есть ужинах. Воскресший Христос, явившийся им однажды во время ловли рыбы и будучи не узнанным, сотворил чудо, и после бесплодной ночи, к утру, они наловили такое количество рыбы, что у них прорвались сети, и ученики поняли, Кто перед ними. Ког да, после Своего воскресения, Христос являлся ученикам в горнице, Он ел печеную рыбу и мед, чтобы доказать, что Он воскрес во плоти. А чудо насыщения Им пяти тысяч человек пятью хлебами и двумя рыбами стало хрестоматийным эпизодом и известно сейчас каждому человеку на земле. К тому же рыба была символом Самого Христа. По-гречески «рыба» – «ихтис», что явля ется аббревиатурой греческой фразы «Иисус Христос, Сын Божий, Спаситель». Как в наше время знак креста, так в первые века христианства знак рыбы изображали на стенах катакомб и храмов, в письмах, на утвари и одежде.

Источник информации:
Н. Ю. Суханова.1000 рецептов православной кухни

 

8728
1

Добавить запись в закладки:

  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э