Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...

Статьи и заметки


Молдавская кухня

Распечатать информацию
26.01.2011 05:40
Молдавская кухня

 

В молдавской кухне ведущее место занимают блюда из овощей — баклажанов, кабачков, сладкого перца, фасоли, капусты, лука, помидоров и др. разнообразны и способы их обработки - отваривание, тушение, запекание, фарширование, соление, маринование. В молдавских блюдах овощи прекрасно сочетаются с мясом: гювеч с бараниной, телятина с айвой, мусака со свининой, индейка с абрикосами. При этом, в молдавской кухне, в одинаковой степени используют баранину, свинину, говядину, домашнюю птицу.
Многие мясные блюда жарятся на гратаре - толстой железной решетке, расположенной над раскаленными углями.
Если говорить о самых типичных продуктах питания, то в первую очередь следует назвать брынзу (овечий сыр) и кукурузу. Брынза добавляется во многие мясные и овощные блюда, служит начинкой для вертут, плэчинт и сорали.
Излюбленное национальное блюдо — мамалыга (мэмэлигуцэ, как говорят молдаване) — это своеобразная каша из кукурузной муки, которую едят со шкварками, соленой рыбой, молоком, сметаной, яйцами, творогом и, конечно, брынзой.
К специфическим молдавским блюдам относятся такие мучные изделия, как вертуты и плацинды с различными начинками.
Блюда молдавской кухни отличаются высокими вкусовыми качествами, привлекательным внешним видом. В молдавской кулинарии широко используют чеснок, томаты, пряности, традиционные и местные. Многие блюда сдабриваются паприкой - красным молотым перцем. В целом, молдавская кухня довольно острая.
Из напитков широко распространены виноградные вина.

 
Источник: «Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

 

4715
0

Добавить запись в закладки:

  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э