Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...

Статьи и заметки


Ресторан АРЕНА в Киеве.

Распечатать информацию
25.04.2010 06:28

ресторан АРЕНАНа днях я со своим дедом Сергеем посетил ресторан АРЕНА. И не только залы для посетителей (их там несколько), а и кухню под управлением Дениса Комаренко. В то время когда мы застали этого шеф-повара на кухне, он создавал картину из морепродуктов. «Картиной» мой дед назвал большой деревянный короб наполненный измельченным льдом и красивыми большими камнями. На лед укладывались дары моря. Я впервые увидел устриц, океанических креветок, раковин похожих на мидии (забыл как они называются), морских гребешков и много другого.
Меня угостили крем-брюле, который был красиво украшен и сам по себе очень вкусный. После же меня отвели на кухню, где я следил за работой поваров и даже принял небольшое участие. Оно заключалось в чистке мидий от водорослей-вредителей и доставке лука из холодильной камеры.


После того, Комаренко отвел меня с дедом в свой кабинет и там показал мне кулинарные книги самых знаменитых и лучших поваров в мире (ради своей профессии Денис Брониславович выучил французский язык). Я перелистывал страницы с картинками разных блюд, а Денис Брониславович рассказывал, что за блюдо и как готовится. Я даже не представлял, что можно сделать «Желе из морского ежа» и «Голубь фаршированный гусиной печенью». Кстати все продукты, которые используются - самые свежие и самые лучшие. Я знаю, что многие из них привезены из разных стран мира.


Еще в кбинете я видел на стене фотографии, где брат Комаренко ( он ген.дирктор АРЕНЫ) сфотографирован с Депардье, Спилбергом и Тайсоном.


В общем, я в восторге! Мне очень понравилась кухня. Я горжусь знакомством с Денисом Комаренко, и поскольку я хочу стать поваром, он возьмет меня на летнюю практику. И я с нетерпением этого ожидаю!

Кирилл Глущенко-Олейник

Фото: АЛЕКСАНДРА ТЕЧИНСКОГО / Коммерсантъ

5556
0

Добавить запись в закладки:

  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э