Рецепты по типамРецепты по типам

Кулинарные
блюда

Прислать рецепт Рецепты от шеф-повара
Рецепты по континетамРецепты по континетам

Рецепты по
континетам

Готовят кулинарные авторитетыГотовят кулинарные авторитеты

Как готовят
кулинарные авторитеты

Кулинарные видео рецептыКулинарные видео рецепты

Видео
рецепты

все видео рецепты »»»
О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...О вкусном и здоровом почитаем, поболтаем...

Статьи и заметки


Шампанское часть 1

Распечатать информацию
11.12.2008 09:54

"Случалось вам когда-нибудь откупоривать бутылку? Черт подери! Вспомните, сколько удовольствия вы получили при этом..."

Франсуа Рабле.

О некоторых доминантах новогоднего стола… Казалось бы, нужно писать об оливье. Однако, начну с шампанского.

Мы ведь, в отличие от всего мира, особенно строим свои отношения с алкоголем — мы сначала пьем, а потом закусываем, а весь цивилизованный мир — ест и запивает. Чувствуете разницу?

Хотя, конечно, новогодняя (рождественская) трапеза везде начинается с выпивки. Так вот, в этой небольшой заметке, посвященной шампанскому, я не стану приводить избитые истории про монаха Периньона, сыпать умными терминами типа «ремюаж», «дегоржирование», «миллезим», а дам несколько практических советов, посвященным тому, как открывать этот достойный напиток. При этом, я нескромно буду иметь в виду, что вы будете открывать именно шампанское, а не что там «советское», «российское», не немецкий «sekt», не итальянское «spumante», не испанскую «cava» и даже не французские «mousseaux» или «pettillant».

Прежде всего, шампанское нужно охладить 2–4 часа в холодильнике. Не верьте тому, что пишут книги, и никогда не кладите бутылку в морозильник, потому что вы можете о ней забыть или к ней может примерзнуть упаковка от пельменей…

Перед открыванием двумя руками водрузите бутылку на стол или на согнутое колено и аккуратно снимите 2,5 см фольги от самого верха горлышка бутылки. А теперь начнутся манипуляции с пробкой...

 часть 2 >>

4123
0

Добавить запись в закладки:

  • Del.icio.us
  • Digg
  • Evernote
  • FriendFeed
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • MySpace
  • Tumblr

Рейтинг записи: 

Голосов: 0 | Средний балл: 0 |

Чтобы голосовать, необходимо зарегистрироваться.

Читай еще:

Войти

Логин

Пароль



Забыли пароль?
Зарегистрироваться


Преимущества регистрации »

Темы форумаТемы форум

Темы из
форума

• «Каждую ягодку в дело». Фруктовая выпечка
MarVus
21.07.2011 в 16:48
• Ищу рецепт приготовления бычьего хвоста
Мария 1
05.05.2011 в 13:55
• Рецепт ризотто как искусство а не догма
Дария_
15.02.2011 в 20:03
• запеканка рыбная в микроволновки
Попескул Любовь Мироновна
28.01.2011 в 14:07
• Ищу рецепт рождественского пирога
Сергей Олейник
05.01.2011 в 21:38
Наша барахолкаНаша барахолка

Наша
барахолка

» "Кот-идиот." (в хорошем смысле)
Membrana
26.01.2012 в 20:17
» Фен Philips HP 4983 с ионизатором 100 грн.
Liga0
15.12.2010 в 15:58
» Б.у Запчасти к Пылесосу Тhomas twin tt
Liga0
15.12.2010 в 15:55
» Продам Фен Philips HP 4962 (новый)
Omid
15.12.2010 в 14:51
» Продам Фен Philips HP 4962
Omid
15.12.2010 в 14:49
» Продам Фен Philips HP 4963
Omid
15.12.2010 в 14:48
» Продам Фен Philips HP-4961/00
Omid
15.12.2010 в 14:47
Добавить свое объявление »»»

Реклама на ВкуснинкеРеклама на Вкуснинке

Реклама














 
Ваш e-mail
Подписать

Архив рассылок»»»
 
Продукты:   а б в г д е з и й к л м о п р с т у ф х ц ч ш щ я 
Специи:        а б в г д ж з и к л м п р т ч ш э