Недавно в интернете появилась шокирующая фотосессия, где бывшая участница реалити-шоу «Дом-2», милая девушка Яна Шульга ест… котят. Так вот, сырых котят ни в коем случае есть есть нельзя - их нужно УМЕТЬ ПРИГОТОВИТЬ!!!
Предлагаем оценить экстремальные рецепты из книги “Поваренная книга Декаданса” (под ред. Мартина А., Флетчира Дж.). Сразу предупреждаем - книга не для слабонервных. На его страницах описываются почти все виды странной, курьезной, а порой и отвратительной пищи со времен Древнего Рима и до XIX века.
И так....
МАНИЛЬСКИЙ ХОТ-ДОГ
Возьмите собаку весом в 6—8 фунтов. Отрежьте ей голову, лапы и хвост. Выпотрошите, освежуйте ее и удалите из нее кости. Мясо порежьте на куски, как для жаркого. Положите куски в большую глубокую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите в течение десяти минут. На этой стадии у мяса может появиться сильный неприятный запах, подобный запаху старого козла. В этом случае обдайте мясо кипятком еще раз, и даже в третий раз, если понадобится. Затем положите мясо в большую миску и маринуйте там в течение, как минимум, получаса. Для маринада: полстакана уксуса, 1 лавровый лист, 2—3 свежих жгучих перчиков, мелко порезанных; 2 стакана воды, соль по вкусу. Мясо с маринадом выложите в кастрюлю, доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и варите в течение двух-трех часов, пока мясо не станет мягким. Снимите крышку с кастрюли и варите дальше, пока вода полностью не выкипит. Держите наготове какой-нибудь острый соус из красного перца, чтобы полить им готовое блюдо. Имейте в виду, оно получится очень острым. Подавайте на стол с рисом.
СОБАКА С БАНАНАМИ ПО-ФИЛИППИНСКИ
Ингредиенты: 1 собака соль
базилик с маленькими листочками
кожура чесночного растения
перец
оджом (Вид приправы к мясу)
цитронелла
лук репчатый
сладкие бананы (сорт «оіїгое Ьеіі») листья банана
Этот рецепт требует тщательных приготовлений. І Іеред тем как убить собаку, ее нужно привязать к столбу на целый день и бить маленькими палочками, чтобы «сбить» ее жир в жировых тканях. После того как собака будет убита, ее нужно разрезать на несколько кусков. Шкуру надо опалить на огне и соскрести ножом. Кишки необходимо прочистить, промыть и свернуть. Куски мяса моют и скребут несколько раз, до тех пор, пока в иоде не останется ни следа крови или грязи. Жесткие стебли банановых листьев нужно очистить и затем размягчить над огнем. Сами листья укладывают крест-накрест на дно большой сковороды. Куски мяса в отдельной кастрюле нужно смешать со всеми специями.
На подготовленные листья выкладывают приправленное мясо с несколькими сладкими бананами. Затем листья связывают таким образом, чтобы из них получился конверт. Этот конверт тушится в кастрюле, дно которой выстлано банановыми листьями. Воду наливают до середины кастрюли, чтобы во время приготовления она не проникла в конверт.
Конверт варится от восьми до девяти часов. После итого блюдо сразу подается на стол. Это благородное кушанье, которым угощают старейшин деревни.
Сладкие бананы впитывают жир, который выделяется из мяса при приготовлении. Считается, что приготовленные таким образом бананы очень питательны.
