Представьте себе огромное блюдо ароматных и пыущих жаром вареников, политых густой домашней сметанкой или посыпанных шкварочками с золотистым лучком. Смогли бы вы отказаться от такой красоты-вкусноты? Вряд ли!

«...Вареники со сметаной — тоже святая еда, лучше любого причастия, особливо когда их, милушек моих, положат тебе в тарелку побольше, да ишо раз побольше, этак горкой, да опосля нежно потрясут эту тарелку, чтобы сметана до дна прошла, чтобы каждый вареник в ней с ног до головы обвалялся. А ишо милее, когда тебе не в тарелку будут эти варенички класть, а в какую-нибудь глубокую посудину, чтобы было где ложке разгуляться!»

(М. А. ШОЛОХОВ «Поднятая целина»)

►Как приготовить тесто для вареников и пельменей
Универсальный рецепт и рекомендации Ильи Лазерсона по приготовлению теста для вареников читать далее  »»»

Мучное удовольсвие от ВкусНинки:

Вареники с вишнями от Вильяма Похлебкина
Изюминка этого рецепта от В.Похлебкина - в рекомендациях по подготовке вишен и приготовлении вишневого сиропа. Читать рецепт

Паровые вареники с черникой
Вареники…, о сколько в этом нежном слове… Читать рецепт