"Из синеньких немедленно приготовили баклажанную икру. Разумеется, не ту пресную, сладковатую желтоватую кашицу, которая продается в виде консервов, а ту, настоящую, домашнюю, знаменитую одесскую баклажанную икру — пища богов! — зеленую, с луком, уксусом, чесноком, молдавским перцем, дьявольски острую, от которой на губах делаются заеды"…
Валентин Катаев

Это что-то загнул советский классик на счет последствий поедания баклажанной икры… И жена летом часто готовит такую икру, и Боря Бурда на съемках телепрограммы неоднократно готовил икру по-одесски… А губы ведут себя всегда одинаково: они все больше раскатываются на сие блюдо и просят добавки. И никаких физических последствий!.. Очевидно у Валентина Петровича губа была слаба, не смотря на то, что он – одессит… Потому как среднестатистический одессит – очень крепок. Особенно на счет пожрать…

С

►Баклажаны в натуральном питании
История, питательные и целебные свойства баклажанов.  читать далее  »»»

Заготовки без хлопот от ВкусНинки:

Фаршированные баклажаны
Особенностью этих баклажан является то, что их можно долго хранить без консервирования в банках..… Читать рецепт

Лечо с баклажанами
  Потрудитесь осенью, чтобы долгими зимними вечерами наслаждаться этой дивной закуской!... Читать рецепт