Куриные грудки в соусе от Алены Свиридовой


Реклама

Куриные грудки в соусе от Алены Свиридовой	ТИП Вторые блюда Мясные	ТEХНОЛОГИЯ газ, эл. плита
Страна	Количество персон	Время приготовления долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

курица (грудки)	2	шт.
оливковое масло	1	ст. л.
чеснок	1	зубчик
лук	1	шт.
соль		по вкусу
перец		по вкусу
шампиньоны	100	г.
сладкая паприка	1/2	ч. л.
сливки	1/2	стакана
лимонный сок	1	ст. л.
куриный бульон	1/3	стакана
огурцы (соленые)	3	ст. л. мелко нарезанных
кинза (или петрушка)	1	ст. л. мелко нарезанных

Рецепт:

Подготовка: куриные грудки разрезать пополам; чеснок нарезать пластинками; шампиньоны крупно нарезать. Кусочки куриной грудки тонко отбить и разрезать каждый еще на 2 куска. В чугунной сковороде нагреть масло и обжарить в нем чеснок до золотистою циста, затем чеснок вынуть. Грудки посолить, поперчить и обжарить в горячем масле с двух сторон до золотистого цвета. Переложить в тарелку, накрыть и держать в тепле.
В сковороду, где жарилось мясо, добавить лук и тушить, помешивая, до мягкости. Добавить грибы, паприку и тушить, постоянно помешивая, до мягкости грибов. Влить сливки, лимонный сок. бульон, добавить соленые огурчики и обжаренную курицу. Тушить пару минут до готовности курицы. Добавить зелень кинзы или петрушки.

Изюминка рецепта:

Хорошее ресторанное нарядное блюдо -- в домашних условиях… от Алены Свиридовой…

Источник:

Журнал "Наш кулинар" №18, 2008 г.

Ссылка на рецепт : http://vkusninka.com/recept_more/kyrinue-grydki-v-soyse-ot-alenu-sviridovoy/