Перец (обязательно зеленого цвета) нарезать соломкой, помидоры кольцами. На масле обжарить мелко порезанный лук, затем добавить перец и помидоры. Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить и добавить к овощам. Подавать с овощным салатом.

Такой омлет с жизненно утверждающими цветами (желтый, зеленый, красный), явно поднимет Вам утреннее настроение!.. Да еще с овощным салатом… А затем -- горячий, крепкий кофе… Как после такого завтрака не стать ударником кап.труда?

Современный украинский народный рецепт.