Рагу из зеленого лука - Рецепты от ВкусНинки


Реклама
Рагу из зеленого лука	ТИП Гарниры, каши Гарниры Соусы и приправы Соусы	ТEХНОЛОГИЯ газ., электроплита
Страна Румыния	Количество персон 2	Время приготовления долго (более 20 мин.)

Ингредиенты:

лук зеленый	500	г
масло сливочное	1	ст л
мука	1	ст л
томатное пюре	1	ст л
уксус	1	ч л
чеснок	½	зубчика
петрушка измельченная	2	ст л
соль		по вкусу

Рецепт:

Зеленый лук нарезать кусочками длиной 3 см и отварить в подсоленной воде, добавив немного уксуса. Отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода. Из масла и муки приготовить заправку, добавить томатное пюре и небольшое количество воды в которой варился лук, чтобы соус не получился густым. Приправить натертым чесноком, солью и зеленью петрушки и вылить соус на стебли лука.

Изюминка рецепта:

Это блюдо - не столько гарнир, сколько соус… Он будет хорош с отварным картофелем.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт : http://vkusninka.com/recept_more/ragy-iz-zelenogo-lyka/