Листья салатов помыть и дать им просохнуть. Яйца отварить (вкрутую) и мелко порезать. Приготовить заправку:  оливковое масло влить в банку с закручивающейся крышкой. Добавить мелко порубленный чеснок, перец, горчицу, сахар, соль. Поле перемешивания добавить уксус. Банку плотно завинтить и тщательно смесь взболтать.
     Листья эндивия смешать с рукколой и выложить 2/3 от всей массы в салатницу с плоским дном (но высокими бортами), полить немного заправкой, выложить нарезанные яйца и обжаренный бекон. Оставшейся салатной массой накрыть бекон и яйца и еще раз полить заправкой.

Изюминка – в использовании новомодных салатных ингредиентов. Благодаря бекону, салат получается сытным и хорош как закуска к водке или кальвадосу.

Современный украинский народный кулинарный рецепт.