Майонез — соус, который готовят из растительного масла и яичного желтка. Для аромата добавляют лимонный сок, уксус или горчицу и приправы.
Подробнее

МАЛИНА, ягоды-костянки кустарника семейства розоцветных. Малина как пищевое и лекарственное растение была известна еще в древности, но культурные формы появились лишь в средневековье. Первые сведения о малине принадлежат древнегреческим писателям. В Западной Европе она появилась в XVI в., в России — в XVII.
Подробнее

МАНГО, плод вечнозеленого тропического дерева семейства сумаховых. Ма́нго — тропический фрукт со сладким вкусом и нитчатой структурой. Цвет кожуры — в красных, жёлтых и зелёных тонах, цвет мякоти — жёлтый.Для тропических стран манго имеет такое же значение, как и яблоня в наших условиях. Является одним из национальных символов в Индии и Пакистане.
Подробнее

МАНДАРИН, плод вечнозеленого дерева рода цитрусовых семейства рутовых. Родом из южного Китая и Кохинхины. В Европу завезён в начале XIX века. Легко выращивается в Испании, Алжире (по всему южному и западному средиземноморью) и даже южной Франции. У мандарина есть разновидности — так называемый танжерин и клементина. Танжерин широко культивируется в Китае, а также в Индии и Средиземноморье. Свое название этот плод получил в честь древней мавританской крепости Танжер (Марокко). У танжерина небольшие, тонкокожие оранжево-красные плоды, сладкие, с небольшим количеством семян. Кожура у них легко снимается. Клементина — это, очевидно, гибрид мандарина с каким-то другим цитрусовым, который вывели в Алжире в 1900 г. У него очень сладкая мякоть, в которой нет семян. Кожура отделяется не так легко, как у мандарина. Культивируется в Средиземноморье.
Подробнее

Древняя тропическая культура рода Passiflora, дающая овальные фрукты желтого или темно-фиолетового цвета (в зрелом виде), вырастающие на лозах. Родом из Бразилии, но в настоящее время культивируемая в Австралии, странах Южной Америки и Южной Африке.
Подробнее

Маслины - это зрелые косточковые плоды оливкового дерева, которые в основном состоят из масла и богаты витаминами. Кроме того, в их состав входят необходимые для организма полиненасыщенные кислоты, белки, и клетчатка. Они настолько легко усваиваются, что существует мнение, для того чтобы предотвратить язву желудка, до еды необходимо съедать дюжину маслин. Также известно, что ежедневное употребление маслин снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, уменьшает вероятность инфаркта и препятствует развитию рака. Маслины и оливки – внимание! – это одни и те же плоды оливкового дерева. Цвет зависит от степени зрелости и времени сбора урожая.
Подробнее

Масло грецкого ореха, получают из ядер грецких орехов. Светло-коричневого цвета, обладает выраженным ореховым вкусом и запахом.
Подробнее

Оливковое масло – продукт, получаемый из плодов оливкового дерева, - оливок. Оливковые деревья культивировались в Средиземноморье многие века, и сегодня главными производителями оливкового масла являются страны бассейна Средиземного моря – европейские Испания, Италия, Греция, а также Сирия, Израиль, Турция. Но, по правде говоря, сейчас выращиванием оливок и производством из него масла занимаются по всему миру, где позволяет климат – В Австралии, Новой Зеландии, США и других странах.
Подробнее

Подсолнечное масло — жирное растительное масло, получаемое из семян подсолнечника. Самое популярное из всех растительных масел. Получают прессованием или экстракцией семян более чем 50 сортов подсолнечника. В зависимости от степени очистки может использоваться для заправки холодных блюд и тепловой обработки горячих. Обладает всеми полезными свойствами растительных масел и потому наиболее пригодно к употреблению.
Подробнее