 |
Если от дневной жары пересыхает в горле и пропадает аппетит, лучшее начало трапезы — освежающий холодний суп. Один вид его способен придать вам бодрости — до такой степени зти супы выглядят манящими и свежими. В летнюю жару опытные хозяйки непременно вспомнят о холодных супах. |
ВкусНинка предлагает прочесть:
►Лето - лучшее время для холодных супов, окрошки и ботвиньи.
Название «окрошка» происходит от глагола «крошить». Продукты для этого супа мелко нарезают, крошат. А «ботвинья» — от слова «ботва». «Ботить» когда-то означало «толстеть», поэтому «ботвой» называли толстые корнеплоды и их листья. Со временем это название сохранилось только за наземной частью корнеплода. Раньше ботвинью делали из ботвы свеклы и другой зелени. Затем стали делать ее из пюре щавеля и шпината, разведенных квасом, но старое название сохранилось. читать далее »»»
►Готовим без кулинарных книг. Холодные супы читать далее »»»
►Квас — один из любимейших прохладительных напитков славянского народа. По вкусовым и пищевым качествам он не имеет себе равных.
► КВАСная правда.
Читайте об истории напитка, его пользе и разнообразии рецептов. читать далее »»»
►Как выбрать правильный квас читать далее »»»
|
Коллекция холодных супов от ВкусНинки:
|
 |
Литовский холодный борщ от Ильи Лазерсона
Илья Лазерсон поможет нам бороться с летней жарой. Предлагаемый им борщок не мешает перед употреблением хорошо охладить… Читать рецепт
|
 |
Чалоп - холодный узбекский суп
Этот супчик лишний раз доказывает родство и обширность кулинарной географии: подобные холодные супы можно найти и в Азербайджане, и в Турции, и в Болгарии, и т.д. Читать рецепт
|
 |
Холодник по-белорусски
Изюминка такого холодника - щавель.Читать рецепт |
 |
Холодник со свекольной ботвой
Изюминкой этого холодника, являются квашеное молоко и сметана…Читать рецепт |
 |
Ботвинья «Новорусская»
Изюминкой такой ботвиньи – является набор зелени: он очень влияет на вкус блюда.Читать рецепт |
 |
Андалузский гаспаччо
Вот такая испанская "окрошечка" охлаждает горячих кабальеро в знойный полдень… Читать рецепт
|
 |
Томатно-огуречный суп с чесночными гренками
Супчик уместен в жаркий день, а еще хорошо им закусывать водку…Читать рецепт |
 |
Холодник по-польски
…познается в знойный летний полдень…Читать рецепт
|
 |
Вишисуаз
Вот вам кулинарный вклад Америки в борьбу с летним зноем!..Читать рецепт
|
Готовим летнюю окрошку: |
 |
Квас домашний
Изюминки в этом квасе такие: изюм и листья черной смородины.Читать рецепт
|
 |
Квас суточный из ржаного хлеба. Старинный рецепт.
Изюминка этого рецепта в том, что он старинный от самой мадам Молоховец.Читать рецепт
|
 |
Квас белый окрошечный
Рецепт старинный.Читать рецепт
|
 |
Окрошка с крабовыми палочками
Это вариант рыбной окрошки! Вкуснючая! Если за окном жара - то что нужно….Читать рецепт
|
 |
Окрошка от Зинаиды Неженцевой.Старинный рецепт
Вот вам аутентичная окрошечка начала ХХ века. Изюминка – в «старинности» рецепта….Читать рецепт
|
 |
Окрошка мясная
Изюминкой этого рецепта, является прием растирания яичных желтков, зелени лука и горчицы с солью.Читать рецепт
|
 |
Овощная окрошка
Если вы хотите чего-то легкого и освежающего, приготовьте вот такую замечательную окрошку!Читать рецепт
|
 |
Окрошка с корнем хрена
Изюминок в этом рецепте сразу три: хрен, отварная рыба и… ложка растительного масла…Читать рецепт
|
 |
Окрошка со свеклой и морковью
…изюминка -- вдобавлении свеклы и морковки к традиционным окрошечным ингредиентам Читать рецепт
|
Видеорецепт:
|
 |
Борис Бурда готовит болгарский холодный суп Холодный суп «Таратор»
Перед вами рецепт супчика, способного возбудить аппетит даже в летний зной!..Читать исмотреть рецепт
|