«…Урожай стал созревать,
                        Мы не стали успевать
                        Мыть и чистить помидоры,
                        А вокруг лежали горы:
                        Зрелые, незрелые,
                        Мятые и целые.
                        И кто к нам в гости приходил,
                        Без помидор не уходил….»
                        Эдуард Успенский

Откуда родом синьор Помидор
Из истории продукта

Еще двести лет назад помидор считали несъедобным и даже ядовитым. Существовало мнение, что съесть немного таких овощей, - и смерть неминуема. Когда Джорджу Вашингтону, будущему первому президенту Соединенных Штатов Америки, однажды подали аппетитное жаркое, обильно сдобренное помидорами, он и не подозревал, что его пытаются отравить. Случилось это в 1776 году, в разгар борьбы североамериканских колоний Англии за свободу и независимость. читать далее »»»

 Помидор: состав, польза и свойства помидора 

Плоды томата известны под названием помидо́ры. Тип плода — ягода. Томат сегодня — одна из самых популярных культур благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам, большому разнообразию сортов, высокой отзывчивости на применяемые приёмы выращивания. Его возделывают в открытом грунте, под плёночными укрытиями, в теплицах, парниках, на балконах, лоджиях и даже в комнатах на подоконниках.  читать далее »»»

Зелень для соления и маринования 

ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
Ароматизирует пищу, не придавая ей ни остроты, ни горечи. Но избыток лаврового листа изменяет вкус блюда в худшую сторону, придавая ему слишком резкий запах.
ВИШНЕВЫЙ ЛИСТ
Добавляется для аромата. Не стоит перебарщивать с вишневыми листьями, иначе они заглушат собой другие травы. На 3-литровую банку достаточно двух-трех листьев..  читать далее »»»

Томаты впрок
Секреты и советы по консервированию овощей

Основное требование к сортам помидоров, используемым для консервирования, - твердая кожица, не растрескивающаяся при термической обработке. Желательно также, чтобы плоды имели ровную, гладкую поверхность, высокую сахаристость и небольшую массу (50-70 г).  читать далее »»»

Новые рецепты от ВкусНинки
Благодаря приятному вкусу и питательным свойствам помидоры обогащают наш стол круглый год.
Мы научились заготавливать помидоры на зиму, консервируя их, маринуя или делая засолки, как из зрелых, так и зеленых плодов.

• Соленые помидоры от Елены Молоховец »»»
Изюминка этого рецепта - в суперконцентрированном соляном растворе.

• Помидоры в собственном соку »»»
Помидоры в собственном соку имеют особый вкус…

• Помидоры соленые »»»
Изюминкой этого рецепта является какая-то слишком техническая терминология… Такое впечатление, что речь идет не о продуктах, а о химических составляющих производственного процесса на каком нибудь химкомбинате… Короче - этот рецепт для окончивших химико- технологический институт...

• Кетчуп »»»
С информацией содержащейся в последнем предложении этого рецепта я не совсем согласен, но, все равно, домашний кетчуп - вещь классная. Хотя бы потому, что применяя различные специи и пряности, можно добиться нужного ВАМ оттенка вкуса.

• Томат-пюре с пряностями (Кетчуп) »»»
Изюминка такого кетчупа - в пряностях.

• Помидоры, запеченные с молодым пореем, базиликом и бальзамическим уксусом »»»
Типичный рецепт от Джейми Оливера: вся вкусная суть - в мелочах!..

Видеорецепты:
• Томатный суп от Бориса Бурды »»»

Архив рецептов от ВкусНинки:
• Аджика №1  »»»
• Аджика №2  »»»
• Помидоры фаршированные »»»
• Повидло из помидоров »»»
• Пряные помидоры »»»

Смотри все рецепты ВкусНинки с помидорами »»»

На сегодня все, всего вам вкусного!
Ваша внимательная ВкусНинка.