Рецепт Ильи Лазерсона «Банановая запеканка» на нашем сайте просмотрели 2244 раза. Из них получено два негативных отклика, что составляет 0,09%... Наверное мне бы не следовало обижаться…
Для меня ведь «делание» кулинарного сайта - сродни долговременной благотворительной акции, т.к. особых доходов мне лично оно не приносит. С упорством достойным более благодарного применения я и мои коллеги рыщем по различным источникам, разыскиваем интересные сведения по кулинарии, включая рецепты. Это все для пользователей, для людей…
Время от времени в адрес сайта (я расцениваю это – в мой адрес) приходят комментарии на рецепты. Малая их часть негатив. Что их роднит, так это хамский тон.
Аллё! Ребятё! А я ведь вам ничего не должен! Ты, падло, зашло на бесплатный сайт, а ведешь себя так, как будто бы я твой вечный раб и должник! Окстись!
Я понимаю, что могут быть, ошибки, опечатки… Дело то люди живые делают, а люди иногда и ошибиться могут. Можно ведь в корректной форме указать на оные. Я вам спасибо скажу. Но – нет! Бьют наотмашь, не особо подбирая слова… Но, мне кажется, существует некая порода, у которой просто есть потребность выдать в мир побольше гадости.
Вот пришло два комментария от неких «Алексея» и «Натальи»…
Первый обвиняет меня в фальсификации рецепта Ильи Лазерсона «Банановая запеканка». В ответ на обвинения, я публикую отсканированный страницы из книги Ильи. Рецепт на сайте и в книге – идентичны. Что вы можете сказать в ответ «Алексей»?
Чем хорош и-нет д ля таких алексеев ( очень хочется назвать козлом, но я никогда этого не сделаю в силу воспитанности), что можно безнаказанно хамить. Потому как сказать в глаза, то можно же и по морде схлопотать в ответ (габариты и накачанность значения не имеют, т.к. каждый конкретный жлоб требует своего творческого подхода в деле его «вырубания»).
Вторая «умеха» «Наталья» умудрилась из первоклассных ингредиентов сварганить «несъедобное». Как такое может случиться – для меня тайна великая есть. Хотя время от времени случается встречать такие «таланты», которые их хороших продуктов ваяют полный дрек. Даже среди поваров таких встречал… Смотрите «Наталья» в скан книги и определяйте имеет ли рецепт отношение к Илье Лазерсону, или нет.
Я уже второй десяток лет занимаюсь кулинарией. Мне досточно прочитать рецепт, чтобы понять что на основании его получиться. Этот рецепт Ильи, которого я безмерно уважаю и преклоняюсь перед его талантом, никаких опасений не вызывал и не вызывает. На днях я обязательно приготовлю такую запеканку. Но, даже по рецепту Лазерсона, её приготовлю по-своему. Потому как любой рецепт для меня – повод, «спусковой крючок» воображения, фантазии и просчета всех действий во время готовки.
Я не стою у плиты каждый день, но не было еще ни одного «прокола», чтобы блюдо за которое я брался, у меня не получилось. Получиться и банановая запеканка.
Запеканку им. Лазерсона я буду готовить так:
Пюре буду готовить в блендере. Вначале смешаю бананы, творог и яичные желтки и, только затем, начну подливать в пюре не очень жирные сливки (вместо молока) добиваясь нужной консистенции ( примерно как тесто для блинов). Попробую. Возможно, добавлю 1 – 2 ст. л. сахара. Хорошо взобью. Все остальное – по рецепту. Форму возьму – для торта ( со съемным бортиком), выстелю его жаропрочной бумагой и смажу его тем, что в супермаркетах выдают за сливочное масло. Вместо сухарей возьму 2 – 1,5 пачки песочного печенья. Поломаю их на крупные куски и уложу на дно формы. Далее – по рецепту Ильи. К стати, возможно, мороженные вишни заменю ягодами из вишневого варенья…
Сергей Олейник