Горячий салат с форелью от Романа Бондарева

Для начала, нам понадобятся свежие листья салата разного цвета и формы.
Разрываем листья на небольшие кусочки.
Складываем в миску.

Готовим соус:
Мелко рубим отваренные вкрутую яйца.
Добавляем в посудину майонез, винный уксус из белого вина (этот уксус лучше сочетается с нашим соусом по цвету), мелко нарезанный зелёный лук, белый сливочный хрен.
Тщательно всё перемешиваем.
Чтобы соус стал мягче, эластичней, добавляем в него немного кипяченой воды, можно бульона.
Солим, перчим.
Соус готов.

Берём филе речной форели.
Режем на порционные куски.
Солим, перчим.
Разогреваем на сковороде оливковое масло.
Обжариваем рыбу до готовности – около 2 минут.
Убираем сковороду с огня.

Из всех этих кирпичиков строим наше блюдо-здание.
……………………………………………………………………………………….

Ингредиенты:
   Филе речной форели – 2 шт.
   Листья салата разных видов – 1 большой пучок
   Масло оливковое – по мере надобности

   Для соуса:
   Яйца куриные – 2 шт.
   Майонез
   Винный уксус из белого вина
   Лук зелёный
   Хрен сливочный
   Соль, перец
   Зелень, лимон