D		кальциферол антирахитический витамин
Отвечает за: Основная функция витамина D - обеспечение нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза. Он регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной ткани и дентине, таким образом, препятствуя остеомаляции (размягчению) костей. Вместе с витамином A и кальцием или фосфором защищает организм от простуды, диабета, глазных и кожных заболеваний.  Он также способствует предотвращению зубного кариеса и патологий дёсен, ускоряет заживление переломов.  Он не только сохраняет здоровье костей, но и снижает риск развития некоторых видов рака, предотвращает гипертонию, рассеянный склероз и даже шизофрению.
Признаки недостатка витамина: При недостатке витамина D появляется кариес, волосы становятся ломкими, ногти теряют блеск и становятся хрупкими, пропадает аппетит, нарушается работа органов дыхания, задерживается рост, появляется размягчение конечностей, ломкость костей. Иногда возникают судороги мышц головы, шеи и конечностей.
Избыток витамина: Витамин D накапливается в организме, поэтому при его передозировке могут возникнуть серьезные проблемы. Поскольку витамин D повышает содержание кальция в крови, его избыточное потребление может привести к избыточной концентрации кальция. При этом кальций может проникать в стенки сосудов и провоцировать образование атеросклеротических бляшек. Этот процесс может ускоряться при дефиците в организме магния.
Продукты, содержащие Витамин: Витамин D в большом количестве содержится в рыбьем жире, печени и мясе морских рыб (палтуса, тунца, трески). В продуктах животного происхождения его содержание значительно меньше. Однако умеренные количества витамина D содержатся в говяжьей печени, яичном желтке, сливочном масле и сыре. Растительные источники: люцерна, хвощ, крапива, петрушка, грибы Животные источники: сливочное масло, сыр и другие молочные продукты, яичный желток, рыбий жир, икра
Норма ежедневного потребления: Суточная потребность взрослого человека в витамине D составляет 2,5 мкг, у детей она в 6 раз выше, т.е. 12,5 мкг. Во время беременности потребность в витамине D возрастает до 10 мкг в сутки. Повышена потребность в витамине D выше у людей, испытывающих недостаток ультрафиолетового облучения: проживающих в высоких широтах, жителей регионов с повышенной загрязненностью атмосферы, работающих в ночную смену или просто ведущих ночной образ жизни, лежачим больных, не бывающим на открытом воздухе. У людей с темной кожей (негроидная раса, загорелые люди) синтез витамина D в коже снижается. То же можно сказать о пожилых людях (у них способность преобразовывать провитамины в витамин D снижается вдвое) и тех, кто придерживается вегетарианской диеты или употребляет в пищу недостаточное количество жиров. У беременных и кормящих женщин потребность в витамине D повышается, т.к. необходимо дополнительное количество его для предупреждения рахита у детей.
Продукты и содержание витамина:
Содержание витамина D в продуктах (мг/100 г продукта)