цукини

Европейский сорт кабачков из семейства тыквенных цилиндрической формы, которые употребляются не доводя до полной зрелости плода. У цукини цвет кожуры от светлого до темно-зеленого. Как и кабачки, цукини тушат, маринуют, делают икру и готовят много других блюд.

Подробное описание и использование:

История происхождения

Цукини происходит из Америки, где первоначально в пищу употреблялись только их семена. В Европу овощ попал в XVI веке вместе с другими «интересными вещами», привезенными из Нового Света. Вначале цукини, как большинство диковинок, выращивались в ботанических садах. Сегодня трудно вообразить без этого овоща средиземноморскую кухню. Считается, что именно итальянцы в XVIII веке начали использовать недозревшие цукини, как мы делаем это сегодня.

Полезные свойства

Цукини — богатый источник калия, клетчатки, фосфора и кальция. В значительной степени насыщен витаминами, особенно витамином С и витаминами группы В. Благодаря легкой усвояемости и низкой калорийности цукини является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Семена цукини используются ведущими косметическими фирмами в качестве компонента для кремов, регулирующих работу сальных желез.

Рецепты из текущего продукта
  • Рецепт домашней пиццы с шампиньонами и овощами
    http://vkusninka.com/recept_more/recept-domashnej-piccy-s-shampinonami-i-ovoschami/
  • Теплый салат
    http://vkusninka.com/recept_more/teplyj-salat/
  • Мармелад из цукини с имбирем
    http://vkusninka.com/recept_more/marmelad-iz-cukini-s-imbirem/
  • Овощи по-итальянски
    http://vkusninka.com/recept_more/ovoschi-po-italyanski1/
  • Минестроне
    http://vkusninka.com/recept_more/minestrone/
  • Кисло-сладкая свинина с тальятелле
    http://vkusninka.com/recept_more/kislo-sladkaya-svinina-s-talyatelle/
  • Свиное филе с рисом и овощами
    http://vkusninka.com/recept_more/svinoe-file-s-risom-i-ovoschami/
  • Овощи по-итальянски
    http://vkusninka.com/recept_more/ovoschi-po-italyanski/
  • Свиное филе в кляре
    http://vkusninka.com/recept_more/svinoe-file-v-klyare/
  • Рататуй на пару
    http://vkusninka.com/recept_more/ratatuj-na-paru/
    Авторские комментарии и примечания:

    Европейский сорт кабачков из семейства тыквенных цилиндрической формы, которые употребляются не доводя до полной зрелости плода.