форель

кумжа — озерная форель, пеструшка — ручьевая форель, стальноголовый лосось — радужная форель

Форе́ль - общее название нескольких видов рыб, относящихся к семейству лососёвых

Подробное описание и использование:

Длина обычно около 40 см, масса 2,2–2 кг. Обитают форели в ручьях, прудах, реках и озерах с чистой прохладной водой европейского и африканского побережий Средиземного моря; радужная — в озерах тихоокеанского побережья Северной Америки. Акклиматизированы в ряде стран Азии и Европы. Массовый объект прудового рыбоводства. В Армении, в озере Севан, водится севанская форель, или ишхан. В продажу форель поступает в свежем и мороженом виде. Содержит белок, жир. Пригодна для всех видов кулинарной обработки. Особенно хороша форель отварная под белым соусом, с жареными овощами. Фаршируется несвойственными рыбам приправами: орехами, фруктами, употребляется с гранатовым и лимонным соком.

Рецепты из текущего продукта
  • Фаршированные кабачки с гренками от Юрия Гальцева
    http://vkusninka.com/recept_more/farshirovannye-kabachki-s-grenkami-ot-yuriya-galceva/
  • Форель на миндале
    http://vkusninka.com/recept_more/forel-na-mindale/
  • Форель в вине по-кремлевски
    http://vkusninka.com/recept_more/forel-v-vine-po-kremlevski/
  • Жареная форель по-армянски
    http://vkusninka.com/recept_more/jarenaia-forel-poarmianski/
  • Форель запеченная с артишоками
    http://vkusninka.com/recept_more/forel-s-artihokami/
  • Форель фаршированная грибним суфле
    http://vkusninka.com/recept_more/forel-farhirovannaia-gribnim-syfle/
  • Форель «Альмандин»
    http://vkusninka.com/recept_more/forel-almandin/
  • Клубника с форелью
    http://vkusninka.com/recept_more/klybnika-s-forelyu/