горбуша

ГОРБУША, проходная лососевая рыба. Длина 47–50 см, масса от 1,5 до 3 кг. Обитает в северной части Тихого океана и у берегов Северного Ледовитого океана, встречается в водах Командорских, Курильских островов и Сахалина; акклиматизирована в Баренцевом и Северном морях и теперь заходит на нерест в реки Европейского Севера. Важнейшая промысловая рыба.

Подробное описание и использование:

ГОРБУША, проходная лососевая рыба. Длина 47–50 см, масса от 1,5 до 3 кг. Обитает в северной части Тихого океана и у берегов Северного Ледовитого океана, встречается в водах Командорских, Курильских островов и Сахалина; акклиматизирована в Баренцевом и Северном морях и теперь заходит на нерест в реки Европейского Севера. Важнейшая промысловая рыба. В продажу поступает соленой, мороженой, копченой и в виде консервов. Мясо красного цвета, вкусное, содержит белок и жир. Горбушу можно жарить и отваривать. Подают на стол в холодном виде с майонезом и отварным картофелем. Отварную, горячего и холодного копчения горбушу и консервы «Горбуша в собственном соку» используют также для приготовления салатов, начинок для пирогов и супов с картофелем.

Пищевая ценность:

Калорийность на 100 г. продукта: 147

Рецепты из текущего продукта
  • Зеленая калья из свежей горбуши
    http://vkusninka.com/recept_more/zelenaia-kalia-iz-svejey-gorbyhi/
  • Закуска «Змеиное гнездо»
    http://vkusninka.com/recept_more/zakyska-zmeinoe-gnezdo/
  • Тушеная горбуша с грушами и овощами
    http://vkusninka.com/recept_more/gorbyha-s-gryhami-i-ovochchami/