личи
лиджи, лайси, лиси, лиджи китайское, китайская слива,китайская вишня,райский виноград

ЛИЧИ, плоды дерева семейства сапиндовых. Происходят из южных районов Китая, где с древнейших времен были излюбленным фруктом.

Подробное описание и использование:

Эта экзотическая ягода очень ценится в тропиках. На родине, в Южном Китае, в древности личи использовали в качестве денег. Испанский писатель Гонсалес де Мендоза в своей «Истории Великой Китайской империи» писал, что этот плод «очень напоминает сливу, которая никогда не обременяет желудок и может поедаться в огромных количествах». Самое же романтическое определение дали личи в Индии: «плод любви» или «дарящая наслаждение». В Китае из нее делают вино, считая, что сей напиток «будоражит душу и заставляет просыпаться любовь».

Существует кантонизская поговорка: "одно личи = три горящих факела". Это намек на сильно выраженные возбуждающие качества Yang этого фрукта. Слишком обильное употребление личи может привести к пересушенным губам, кровотечению из носа у некоторых людей, а также может вызвать появление прыщей язвочек во рту. Родственник личи лонган обладает противоположными лечащими свойствами.

Плоды личи едят свежими, как вишни, вынув из мякоти орех. Несколько очищенных от кожуры плодов личи в шампанском или водке придадут Вашему коктейлю экзотический вкус.

Сладкие и сочные личи хорошо сочетаются с лаймом, имбирем и кокосом и популярны в сорбетах и коктейлях.

Пищевая ценность:

Калорийность на 100 г. продукта: 60

Из общей массы плода мякоти содержится до 70%. Она включает (в %): 80 - 84 воды, 10 - 15 сахаров, 0.7 - 1.2 белков, 0.3 жиров, 0.7 золы, 2.25 сырой клетчатки, витамины (в мг 100 г): С - следы, 0.01 - каротина, 0.8 - никотиновой кислоты; калорийность 42 ккал l1 00 г.

Как выбирать:
Личи продают свежими на китайских рынках. Выбирайте розоватые, или темно-красные фрукты без помятин на кожуре.
Как хранить или сохранить продукт:
Личи хранятся в холодильнике до трех недель. Если положить личи в холодильник, кожура становится коричневой, но вкус не меняется.
Как разделывать (разбирать) и готовить:
Перед употреблением очистить от кожуры и внутренней мембраны, надрезав вдоль ножом, затем удалить косточку.
Рецепты из текущего продукта
  • Форель на миндале
    http://vkusninka.com/recept_more/forel-na-mindale/
  • Фасоль по-мексикански
    http://vkusninka.com/recept_more/fasol-po-meksikanski/
  • Крем творожный с редиской
    http://vkusninka.com/recept_more/krem-tvorozhnyj-s-rediskoj/
  • Мясо, запеченное с яблоками
    http://vkusninka.com/recept_more/myaso-zapechennoe-s-yablokami/
  • Суп овощной с листовым салатом
    http://vkusninka.com/recept_more/sup-ovoschnoj-s-listovym-salatom/
  • Жаркое с луком по-венски
    http://vkusninka.com/recept_more/zharkoe-s-lukom-po-venski/
  • Мансанитас де папа — имитированные яблоки
    http://vkusninka.com/recept_more/mansanitas-de-papa-imitirovannue-iabloki/