Минтай - самый массовый вид рыб северной части Тихого океана. МИНТАЙ, рыба семейства тресковых. Обитает в Охотском, Беринговом, Японском морях и восточной части Тихого океана. Мясо минтая приятного вкуса, в нем содержится 14-17% белка, 0,9% жира. В печени минтая содержится большое количество витамина А. В домашней кулинарии из минтая готовят холодные, первые и вторые блюда, рыбомучные изделия.

Минтай - Theragra halcogramma (Pallas) относится к семейству тресковых (Gadidaе) отличительным признаком которого является наличие у рыбы трех спинных плавников, усика на подбородке, брюшные плавники располагаются перед грудными. Тело у минтая продолговатой формы,боковая линия с резким изгибом, окраска пятнистая, глаза большие Обитает в водах северной части Тихого океана.

МИНТАЙ, рыба семейства тресковых. Обитает в Охотском, Беринговом, Японском морях и восточной части Тихого океана. Мясо минтая приятного вкуса, в нем содержится 14-17% белка, 0,9% жира. В печени минтая содержится большое количество витамина А. В домашней кулинарии из минтая готовят холодные, первые и вторые блюда, рыбомучные изделия.

Продукты из минтая
    * замороженное филе минтая (используется как полуфабрикат)
    * солёная икра минтая
    * вялено-сушёная рыба
    * печень минтая (содержит большое количество жира и витамина А).
    * сурими (часто используется для имитации крабового мяса, «крабовые палочки»)
    * используется в индустрии фаст-фуда (например, Филе-о-Фиш в Макдоналдс)