орехи пекан

Пекан (лат. Carya illinoinensis) — вид древесных растений семейства Ореховые (Juglandaceae), распространённый на юго-востоке США, от южных районов штатов Айова и Индиана до Техаса и Миссисипи включительно. Также пекан произрастает в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.

Подробное описание и использование:

По внешнему виду очищенный орех-пекан напоминает грецкий, с той разницей, что пекан чуть слаще.

Орехи пекан, как и все орехи, очень жирные. Из-за высокого содержания жира они быстро портятся, прогоркают. Поэтому хранить пекан лучше замороженным.

В пекане особенно много витаминов А, В и Е, кальция, фосфора, магния, калия и цинка. По содержанию жира и калорийности пекану нет равных среди орехов. Небольшое количество этого ореха полностью заменяет дневную норму жирных продуктов.

Используется при изготовлении кондитерских изделий.

Рецепты из текущего продукта
  • «Поплавок»
    http://vkusninka.com/recept_more/poplavok/
  • Курица с клюквой
    http://vkusninka.com/recept_more/kyrica-s-klyukvoy/
  • Ниагарский грушевый салат
    http://vkusninka.com/recept_more/niagarskiy-gryhevuy-salat/
  • Масляный торт с орехами пекан
    http://vkusninka.com/recept_more/maslianuy-tort-s-orexami-pekan/
  • Глазурь «Пралине»
    http://vkusninka.com/recept_more/glazyr-praline/