Реклама
Алый праздничный компот ТИП
Напитки
Холодные безалкогольные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электро плита
Страна
Российская Федерация
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
Ингредиенты:

зимних сортов;вода:0,5-0,75:л;сахар:6:ст л;бадьян:2:звездочки;корень имбиря:1:см сухого;кардамон:2-3:шт;гвоздика:3-4:шт;перец горошком черн.:5-6:шт;уксус яблочный:1:ст л;цветы каркаде:1:ст л "; $arr=array(); $arr=split(";",$str); echo ""; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo ""; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Яблоки очистить и вырезать сердцевину (оставив плоды целыми) и положить в холодную, подкисленную  (1 ч л) уксусом воду на 5-6 минут, чтобы не потемнели. В эмалированную кастрюлю налить воду, добавить все пряности, предварительно раздавив их, довести до кипения и дать покипеть 5 минут. Затем добавить туда яблоки, сахар, каркаде и варить на медленном огне 10-12 минут, в зависимости от сорта яблок, но не более 15 минут, так как яблоки должны остаться целыми. В конце варки влить 1 ст л уксуса (или сок одного лимона) и через 20 секунд выключить. Закрыть крышкой и дать остыть.

Изюминка рецепта:

Изюминкой этого компота являются пряности. В том числе и черный перец горошком…

Источник:

В.В. Похлебкин, популярная кулинария. «Моя кухня». Москва, центрполиграф 2000.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/aluy-prazdnichnuy-kompot/