Реклама
Антрекот ТИП
Вторые блюда
 Мясные
 ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
 Количество персон
4		 Время приготовления
25 мин.
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Кусок мяса отрезанный от говяжьего толстого края, слегка отбить, посыпать солью и перцем, положить на сковороду или в сотейник с сильно разогретым салом поджарить с обеих сторон до румяной золотистой корочки. При подаче выложить антрекот на большое овальное блюдо. Рядом положить отдельно нарезанные овощи, а с другой стороны — натертый хрен. В антрекот положить кусочек зеленого масла. Для его приготовления взять пряные травы по вкусу и сливочное масло. Измельчить все в блендере. Также можно приготовить антрекот с луком. В этом случае вместо зеленого масла положить на мясо жаренный во фритюре лук, а рядом струганый хрен.

Изюминка рецепта:

Здесь - всемирно известный рецепт классического французского блюда. Обратите внимание на приправы: зеленое масло и обжаренный лук.

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». ООО «Издательство «Астрель», ООО»Издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург 2011 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/antrekot/