Реклама
Бешбармак по-киргизски ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл. плита
Страна
Киргизская Республика
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Мясо отварить одним куском в небольшом количестве воды, к концу варки добавить соль и красный перец. Готовое мясо нарезать ломтями шириной 0,5 см и длиной 5 см.

Замесить тесто, как для лапши. Тонко раскатать и нарезать крупными квадратами. Отварить их в бульоне, оставшимся после варки мяса и откинуть на дуршлаг.

Лук нарезать кольцами и припустить в том же жирном бульоне, процедить через сито.

В глубокое блюдо выложить мясо, вместе с готовыми квадратами теста и луком. Добавить соль и черный перец. Бульон подать отдельно.

Изюминка рецепта:

Скорее это блюдо - между первым и вторым. А это значит: поел такого беш-бармачка - и полный порядок…

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/behbarmak-pokirgizski/