Реклама
Берлинский шницель ТИП
Вторые блюда
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
Газ., электро плита
Страна
Федеративная Республика Германия
Количество персон
3
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Вымя хорошо вымыть, залить холодной водой и отварить. Воду слить. Снова залить вымя 2 литрами кипяченой воды, добавить лук, специи и 1 ст ложку соли, поставить на  слабый огонь и варить в течение 4 часов до мягкости. Затем вымя разрезать на ломти толщиной ½ см, обвалять в муке, яйце, в панировочных сухарях и обжарить в сильно разогретом масле с обеих сторон, приправить солью.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - в субпродукте под названием вымя...

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/berlinskiy-hnicel/