![]() | ||
Реклама | ||
Блинчики «Креп сюзет» | ТИП Десерты, сладкие блюда Десерты |
ТEХНОЛОГИЯ Газ., эл. плита |
Страна Украина |
Количество персон 6 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты: "; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo " |
".$v2.' | '; } echo "
Креп для французов - не только тонкая ткань, это еще и тончайшие блинчики. В миске с высокими краями смешать шесть полных с верхом ложек просеянной самой лучшей муки, щепотку соли, слегка взбить 2-3 яйца, влить всего четверть стакана молока и замесить тесто до однородного состояния. Блинное тесто жидкое. Добавить сюда еще 1,5 стакана молока, полную столовую ложка сахара такую же ложку мягкого, не стоявшего в холодильнике масла и ваниль на кончике ножа. Тщательно размешать венчиком. Оставить на пару часов, чтобы тесто настоялось. Небольшую сковороду с ручкой смазать маслом и разогреть. Быстро вылить в нее примерно две ложки теста, и вращать при этом сковороду, чтобы тесто растеклось по ней равномерно. Печем блинчики: по минуте на каждую сторону. По приятному румянцу легко узнать, что блин дошел. Повторить процедуру, пока тесто не закончится.
А теперь в той же сковороде, в которой жарились блинчики, на маленьком огне разогреть полпачки сливочного масла и 100 грамм сахара.
Влить туда же апельсиновый сок,
нарезанные апельсиновые цукаты, столовую ложку апельсинового ликера и выпаривать до загустения жидкости.
Теперь сложить блинчики в-четверо, положить на сковороду и немного прогреть.
Холодные блинчики - это уже не «креп сюзет». Сковороду с горячими блинчиками поставить на стол. Вылить на них теплый сироп,
добавить еще немного ликера. Пусть впитается. Можно, предварительно, положить в каждый блин по шарику мороженого.
Мороженое + сироп + огонь и когда такой блин попадет в рот к вашему гостю, он захлебнется от восторга!
Здесь - изысканнейшие французские блинчики от Бориса Бурды.
Телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой»
http://vkusninka.com/video_more/blinchiki-krep-syuzet-ot-borisa-byrdu//