Реклама
Борщ флотский ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ. эл.плита
Страна
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Бекон сварить в мясном бульоне. Овощи и бекон нарезать ломтиками, капусту — шашками, картофель — кубиками. Картофель и капусту положить в бульон одновременно. Свеклу натереть на крупной терке или нарезать соломкой и пассеровать на растительном или сливочном масле, затем добавить томат-пюре, сахар, муку и уксус и довести до мягкости. На другой сковороде пассеровать натертую на крупной терке морковь и лук нарезанный полукольцами, а так же корень сельдерея или петрушки. Когда картофель  и капуста почти сварились добавить к ним пассерованные морковь, лук, сельдерей и дать закипеть. Как только закипело, сразу же добавить тушеную свеклу и снова довести до кипения. После этого добавить специи — лавровый лист, соль, перец, уксус. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать борщу настояться. По желанию можно добавить толченый чеснок (в самый последний момент). Подавать со сметаной и зеленью.

Изюминка рецепта:

Все здесь в этом рецепте хорошо, все на месте… Только будьте осторожны с уксусом: им можно все испортить… И посмотрите еще "Борщ по-флотски" от Бориса Бурды...

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

Авторский комментарий

Рецепт «Борщ флотский» из телепрограмма « Вкусно с Борисом Бурдой» .


Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/borsch-flotskij/