Реклама
Борщ из сушеных овощей ТИП
Первые блюда
 На овощных бульонах
 ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
 Количество персон
6		 Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Сушенные свеклу, картофель, лук замочить отдельно в холодной воде, морковь и белые корни также замочить в холодной воде, но отдельно. Через 2-4 часа морковь и белые коренья, лук и свеклу откинуть на дуршлаг и пассеровать на маргарине. Пассерованные овощи положить в бульон или воду, добавить картофель, капусту и варить. За 10-15 минут до окончания варки заправить борщ белым соусом, солью, сахаром, уксусом. Если готовить борщ на грибном бульоне, то следует добавить шинкованные сваренные грибы, чернослив без косточек и т. д., подавить борщ со сметаной и зеленью.

Изюминка рецепта:

В советские времена продавались пакетики с борщами и супами из сухих ингредиентов. Очень популярны они были у студентов и заядлых холостяков. Акт вскрытия пакетика назывался "распечатать письмо"…

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/borsch-iz-sushenyh-ovoschej/