Реклама
Борщ львовский с колбасками ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Из костей сварить бульон. Бульон процедить, мясо с костей обобрать. Свеклу вымыть и отварить целиком до полуготовности в воде с добавлением уксуса. Остудить, нарезать соломкой и тушить с добавлением сахара и томата на слабом огне 20-25 минут, при необходимости подливая немного бульона. Картошку почистить. нарезать кусочками, проварить в бульоне 10 минут, добавить свекольную заправку. Морковь, петрушку и лук мелко нарезать, обжарить на масле до легкой золотистости и добавить в борщ. Добавить перец и лавровый лист, досолить по вкусу и варить 10-15 минут. Колбаски или сосиски нарезать кружками, ошпарить кипятком, выложить в тарелку по паре ложек колбасок, мясо с костей, сметану, зелень и залить борщом.

Изюминка рецепта:

 Интересный рецепт, но процесс приготовления, какой-то слишком "ресторанный". Надо будет переработать этот рецепт под "домашний"... К стати - совет: перец горошком я кладу в контейнер для заварки чая и вешаю его на край кастрюли в начале готовки, тогда не приходится горошины вылавливать в тарелке. А вместо уксуса я использую или кислый помидор или сок лимона...

С.Олейник.  

Источник:

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/borsch-lvovskij-s-kolbaskami/