![]() | ||
Реклама | ||
Борщ на овощном отваре | ТИП Первые блюда На овощных бульонах |
ТEХНОЛОГИЯ газ.,электроплита |
Страна |
Количество персон 7 |
Время приготовления долго (более 20 мин.) |
Ингредиенты: "; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo " |
".$v2.' | '; } echo "
Овощной отвар готовится из самих овощей, а также из овощных отходов (очищенных и промытых) : кочерыжек, капустных листьев, обрезков моркови, - с использованием отвара картофеля, остающегося при приготовлении пюре. Коренья и помидоры нарезать и тушить со сметаной. Свеклу сварить с добавлением уксуса до готовности. Капусту нашинковать соломкой, картофель-кубиками. Коренья, картофель и капусту залить овощным отваром и варить почти до готовности. Затем добавить вареную нашинкованную свеклу, заправить пассерованной мукой, сахаром, солью, перцем и довести до кипения. Небольшую часть свеклы натереть на терке и через марлю отжать сок. При подаче добавить в тарелку свекольный сок, сметану и зелень укропа.
Здесь - легкий борщок без мяса!
Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»