Реклама
Борщ по-огородничьи (польская кухня)  Способ № 2 ТИП
Первые блюда
 На овощных бульонах
 ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
 Количество персон
6		 Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками, залить подсоленной водой, довести до кипения и варить на медленном огне. Коренья очистить, натереть на терке и припустить до мягкости в растительном масле, затем соединить с капустой и картофелем вместе с грибами и небольшим количеством воды. Очищенную и нарезанную кубиками свеклу выдержать 2 часа в хлебном квасе, затем отварить до мягкости и приправить тмином. Вареные овощи и свеклу соединить, довести до кипения и варить на медленном огне. Затем добавить пассерованную на растительном масле муку и через 10 минут снять снять с огня. Приправить черным молотым перцем и зеленью петрушки и укропа.

Изюминка рецепта:

Это рецепт более простой, чем предыдущий ( смотри "Борщ по-огородничьи. Способ №1"). А еще - он с грибами…

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/borsch-po-ogorodnichi-polskaya-kuhnya-sposob-2/