Реклама
Борщ с потрохами ТИП
Первые блюда
 На мясных бульонах
 ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
 Количество персон
 Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Очищенные и хорошо промытые потроха (шейку, крылышки, желудок, сердце, печень) варить до готовности, добавив 1/3 часть кореньев. Бульон процедить, потроха нарезать небольшими кусочками. Свеклу нарезать соломкой, добавить томатную пасту, соль. Перец, часть кваса и тушить до готовности коренья и лук нарезать соломкой и слегка обжарить вместе с мукой. В бульон положить нарезанный картофель, нашинкованную капусту, довести до кипения, добавить подготовленные коренья, свеклу, квас и варить до готовности. Подавая, в каждую тарелку положить потроха и сметану, посыпать зеленью петрушки. ПРИМЕЧАНИЯ: печень, желательно, варить отдельно и бульон от нее не использовать.

Изюминка рецепта:

Борщ имени Пантагрюэля - большого любителя потрохов! Важно выполнить совет указанный в примечании к рецепту.

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/borsch-s-potrohami/