Реклама
Борщ украинский ТИП
Первые блюда
На мясных бульонах
ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Капусту нашинковать, положить в кастрюлю с кипящим бульоном и довести до кипения. Добавить картофель и варить на медленном огне. А тем временем пассеровать и потушить свеклу  натертую на крупной терке добавив томатную пасту, сахар и уксус. На отдельной сковороде пассеровать коренья-лук морковь, петрушку так же натертые на крупной терке (см рецепт борщ флотский). Пока овощи варятся сало растереть с чесноком и зеленью и добавить в борщ за 5-10 минут до окончания варки. Рекомендуется положить в борщ свежие помидоры, предварительно их нарезав. Подавать со сметаной.

Изюминка рецепта:

Я заметил, что борщ получается вкуснее и "элегантнее", когда сало максимально измельчено. Для этого я пользуюсь блендером. С.Олейник.

Источник:

Илья Лазерсон, Сергей Синельников. «Борщи»

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/borsch-ukrainskij/