Реклама
Бутербродное сало к горилке «Укропівське» ТИП
Закуски
Холодные
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
нарезка, измельчение
Страна
Количество персон
Время приготовления
среднее (до 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

В оригинальном рецепте есть рекомендация снять шкурку. Я не рекомендовал бы это делать, если вы берете мягкое, смоленое соломой с мягкой же шкуркой сало   (заметил, что лучше всего обрабатывают свиные туши в Киевской и Полтавской областях и сало самое вкусное именно из этих мест). Если для измельчения вы воспользуетесь блендером, то вообще всякие вопросы отпадают. Итак сало нарезать кубиками. Зелень, орехи, острый перец порубить ножом-секачом или измельчить с помощью мясорубки, а, лучше, блендера. Посолить, поперчить по вкусу, выложить в чистую сухую банку и хранить в холодильнике 2-3 недели. Там же следует хранить и водку.

С.Олейник.

Изюминка рецепта:

Если водка плоха, то эта закуска скрасит недостатки пойла… Если же водка хороша, то тогда вкушающий получит двойное удовольствие. Если же вкушающий - украинец, то тогда его желудок, включив генетическую память, поблагодарит и от этого ему (вкушающему) станет втройне хорошо и приятно...

Источник:

Современный украинский народный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/buterbrodnoe-salo-k-gorilke-ukropvske/