Реклама
Cало с проростью с красным перцем «Для тормозка» ТИП
Закуски
Холодные
Мясные
ТEХНОЛОГИЯ
газ., эл.плита, нарезка, маринование
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Соль растворить в воде. Воду закипятить с лавровым листом и душистым перцем. Сало нарезать полосками шириной 3-4 см, положить в рассол и варить 40 минут. Дать ему остыть в рассоле до комнатной температуры. Затем достать, обсушить полотенцем (не полностью, т.к. нужно, чтобы к салу плотно пристала панировка). Чеснок пропустить через чеснокодавилку, растереть с красным перцем и выложить смесь на тарелку. Обвалять сало со всех сторон в панировке, завернуть в фольгу и положить в холодильник или морозилку для длительного хранения и более удобного нарезания.

Изюминка рецепта:

Такое сало будет уместным не только для шахтерского "тормозка", но и для любого стола. В том числе праздничного. 

Источник:

Современный украинский национальный кулинарный рецепт.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/calo-s-prorostyu-s-krasnym-percem-dlya-tormozka/