Реклама
Щи летние рыбные - «Гостевые» ТИП
Первые блюда
 Рыбные супы
 ТEХНОЛОГИЯ
газ.. электро плита
Страна
Российская Федерация		 Количество персон
4		 Время приготовления
45 мин
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Подготовленный(перебранные, очищенные, промытые) продукты закладываются в подсоленную (1 ч л соли) кипящую воду в следующем порядке: рыба, крупы, корнеплоды (картофель режется пополам), надземные овощи, зелень. Маслины, лавровый лист, половина укропа и черный перец, уксус добавляются через 15 минут после начала приготовления. Соль - по вкусу. После того как все будет готово, добавляется оставшийся укроп и чеснок. Общее время варки не более 30-35 минут на небольшом огне, при открытой крышке, за исключением первых 6 минут, когда варится осетрина (без других компонентов). После удаления пены от варки рыбы, крышка снимется до конца приготовления.

Изюминка рецепта:

Изюминкой… Вернее загадкой этого рецепта для горожанина, является узнать как выглядит чертополох, т.к. крапиву распознать легче (на ощупь). Слава Богу есть Интернет и Google…

Источник:

В.В. Похлебкин, "Популярная кулинария". «Моя кухня». Москва, "Центрполиграф" 2000г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/chchi-letnie-rubnue-gostevue/