Реклама
Чечевица по-эльзасски ТИП
Закуски
 Горячие
 Мясные
 ТEХНОЛОГИЯ
газ., электро плита
Страна
Французкая Республика		 Количество персон
4		 Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Чечевицу перебрать, вымыть, залить вином и оставить на ночь. На следующий день нарезать корейку кубиками, слегка обжарить на сковороде, добавив нарезанный кольцами лук. Размоченную чечевицу залить бульоном, добавить лук с корейкой, лавровый лист и гвоздику. Варить на маленьком огне 1 час. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и морковь. Когда чечевица будет готова, добавить щепотку сахара и сильно посолить и поперчить. Добавить сливки. Дать еще раз закипеть и сразу подать к столу.

Изюминка рецепта:

Изюминка здесь - чечевица. Так как блюдо французское, то и готовить ее следует из так называкмой "французской чечевицы пюи" зеленого цвета.

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/chechevica-poelzasski/