Реклама

 

Щука фаршированная по-американски ТИП
Вторые блюда
Рыбные, из морепродуктов
ТEХНОЛОГИЯ
газ., электроплита
Страна
Количество персон
7
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Щуку очистить, осторожно удалить кости. Для начинки слегка обжарить измельченный лук, добавить тонко нарезанные грибы и мелко нарубленный сельдерей и поставить тушить. Затем добавить панировочные сухари и зелень петрушки, приправить солью и перцем и нафаршировать полученной массой предварительно натертую солью и лимонным соком рыбу, зашить ее, поперчить и положить на смазанную сливочным маслом сковороду. Сверху положить ломтики сала и поместить в разогретую духовку. Через 10 минут огонь убавить, полить рыбу растопленным маслом и тушить еще 30 минут. Духовку выключить и оставить рыбу остывать на 10-15 минут. Выделившийся сок слить, смешать со сливками и мукой, полить рыбу и подать к столу. К фаршированной щуке хорошо подойдет отварной картофель, а вместо щуки можно использовать любую другую рыбу.

Изюминка рецепта:

Изюминкой такой фаршированной щуки, -- является её оригинальная начинка!..

Источник:

«Кругосветное путешествие по кухням мира» ООО «РИД» 1995 г.

Авторский комментарий

 


Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/chura_farshirov_po_amerikanski/