Реклама
Датские булочки ТИП
Изделия из теста
Из дрожжевого теста слоеного
Десерты, сладкие блюда
Десерты
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Количество персон
6
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Растворить сухие дрожжи в стакане теплого молока с 1 десертной ложкой сахара и дать постоять 10 минут, чтобы они поднялись. Тем временем просеять муку, добавить оставшийся сахар и одну четверть сливочного масла. Оставшееся масло разделить на две части и оставить в теплом месте. К муке добавить дрожжи и яйцо. Замесить тесто до упругого состояния. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут в теплом месте, пока не поднимется вдвое. Вновь месить и придать овальную форму толщиной 1 см. Намазать половиной размягченного сливочного масла, сложить тесто втрое, раскатать скалкой, намазать оставшееся масло, опять повторить ту же самую процедуру и вымесить. Теперь тесто готово. Раскатать тесто толщиной 0,5 см и разрезать на квадраты в 10 см. Положить на середину квадрата начинку. Сложить конвертом, завернуть к середине противоположные углы и защипнуть. Булочки выложить на смазанный маслом и подогретый противень и дать постоять 20 минут. Поверхность смазать сахарной водой, посыпать измельченными грецкими орехами, миндалем, смазать вареньем.  Выпекать в разогретой до 200 *С духовке.

Изюминка рецепта:

Изюминка таких булочек - в тщательно приготовленном тесте и в… начинке.

Источник:

Автор и составитель В. Н. Пашинский, «Легендарные лакомства мира». Издательство «Астрель», издательство «Полигон». Москва, Санкт-Петербург 2011 г.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/datskie-bulochki/