Реклама
Эмпанада по-испански ТИП
Изделия из теста
 Из дрожжевого теста слоеного
 ТEХНОЛОГИЯ
газ.,электроплита
Страна
 Количество персон
6		 Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Свинину тонко порезать, приправить паприкой, чайной ложкой чеснока, душицей, солью, перцем и дать постоять 30 минут. На сковороде разогреть масло и обжарить в нем мясо, вынимая ломтики по мере готовности. В той же сковороде обжарить все виды стручкового перца, кроме самых мелких. Там же обжарить лук и остальной чеснок. Помидоры очистить от кожи и семян и добавить к овощам. Затем добавить петрушку, соль, перец и готовить, пока соус образовавшийся в сковороде не станет густым.                                                                                                                                 

Готовое тесто разделить пополам, и одну часть раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см. уложить его на противень, на него - половину приготовленного соуса, сверху - ломтики свинины и на самый верх - мелкие перчики целиком. Нарезать крутые яйца, выложить их на начинку и полить оставшимся соусом. Оставшееся тесто раскатать, закрыть им пирог, защипать края и сделать в центре дырочку. Поместить в духовку на средний огонь, через пол-часа достать, смазать верх сырым взбитым яйцом и поставить опять в духовку на 15-20 минут.

Изюминка рецепта:

Здесь - вкуснейший испанский пирог! Тот факт, что мимо такого блюда не прошел Илья Лазерсон, говорит еще раз в пользу этого пирога…

Источник:

И. Лазерсон. Все из свинины.

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/empanada-po-ispanski/