Реклама
Ежевичный пирог ТИП
Изделия из теста
Из миндального
ТEХНОЛОГИЯ
духовка
Страна
Количество персон
Время приготовления
долго (более 20 мин.)
"; foreach ($arr2 as $v2) { echo "'; } echo ""; } echo "
Ингредиенты:

"; foreach ($arr as $v) { $arr2=array(); $arr2=split(":",$v); echo "
".$v2.'
"; ?>
Рецепт:

Сливочное масло натрите на терке, и смешайте с просеянной мукой. Добавьте желтки и быстро замесите тесто. Добавьте в тесто коньяк, тесто будет более пластичным. Готовое тесто скатайте в шар и положите на полчаса в холодильник. Охлажденное тесто раскатайте, распределите руками по широкой плоской форме для выпечки и наколите вилкой в нескольких местах. В качестве гнета для правильной выпечки "коробочки" из теста, насыпьте на пергаментную бумагу сухую фасоль или горох и поставьте на 15 минут в разогретую до 190°С духовку. Ягоды смешайте с 50 г сахарной пудрой и крахмалом. Ягоды для этого пирога выбирайте не слишком сочные, тогда тесто при выпечке не размокнет. Испеченное тесто посыпьте молотым миндалем и выложите на него ягоды. Белки взбейте со 100 г сахарной пудры до получения плотной белой массы и выложите ее на ягоды. Пирог выпекайте 30-40 минут при 190°С.

Изюминка рецепта:

В этом рецепте любой ингредиент - изюминка… На выходе -- парад изюминок!..

Источник:

журнал "Готовим с улыбкой" №5-6 2010

Ссылка на рецепт :    http://vkusninka.com/recept_more/ezhevichnyj-pirog/